Sư Minh Tuệ

Thơ: Mặc Khách & Toàn Như (họa)

Bài họa của Toàn Như:

CAO TĂNG

Nhìn ảnh sư đi thấy nghẹn lời
Chân trần áo vá bước nơi nơi
Ngày xin cầu thực quên sương gió
Tối ngủ nghĩa trang bỏ sự đời
Thây kệ thị phi đầy ác ý
Mặc cho đàm tiếu cứ rong chơi
Hành thiền theo hạnh đầu đà khổ
Kinh nguyện dâng cầu Đức Phật ơi

TN

Những bữa tiệc Giáng sinh truyền thống trên khắp thế giới

Bữa tiệc Giáng sinh trên khắp thế giới

Giáng sinh được tổ chức theo nhiều cách ở nhiều nơi trên thế giới và ẩm thực đánh dấu ngày lễ này cũng đa dạng như những người tham gia bữa tiệc.

Truyền thống ẩm thực có thể mang lại sự thoải mái và các món ăn Giáng sinh từ bánh mì và súp cho đến món tráng miệng đặc biệt đặc biệt ở nhiều hộ gia đình.

Bữa ăn Giáng sinh có thể khác nhau tùy theo địa điểm, nhưng ý tưởng thưởng thức một bữa tiệc, dù là vào chính ngày đó hay đêm trước, là điểm chung của nhiều nền văn hóa.

Sau đây là cách người dân địa phương ăn mừng Giáng sinh thông qua ẩm thực ở bảy quốc gia. Chúng tôi đã hỏi các chuyên gia về dịch vụ khách sạn về những truyền thống này và họ đã chia sẻ quan điểm của mình về những gì đặc trưng đối với họ cũng như gia đình và bạn bè của họ.

Pháp

Ở Pháp, bûche de Noël là món kết thúc ngọt ngào cho một bữa ăn ngày lễ xa hoa.

Người Pháp thưởng thức bữa ăn ngày lễ xa hoa của họ vào ngày 24 tháng 12, François Payard, đầu bếp bánh ngọt nổi tiếng lớn lên ở Nice cho biết.

Người dân địa phương ngồi xuống ăn tối vào khoảng 8 giờ tối, ông nói, và thưởng thức món hải sản đầu tiên. Điều đó thường có nghĩa là một con tôm hùm thermidor, một món ăn nướng từ loài giáp xác nấu chín trộn với mù tạt, lòng đỏ trứng và rượu mạnh hoặc một con tôm scampi.

Sau đó là món gà trống thiến lớn, nổi tiếng với độ mềm và nhiều món ăn kèm như khoai tây nghiền và hạt dẻ xào với bơ và phủ xô thơm. Payard cho biết: “Hạt dẻ là món ăn không thể thiếu trong bất kỳ bữa ăn Giáng sinh nào của chúng tôi”.

Món tráng miệng, món kết thúc hoành tráng, là một khúc gỗ yule, hay bûche de Noël, phiên bản bánh Giáng sinh của Pháp. Người ta thường phục vụ hai người, một người làm sô cô la, người kia làm hạt dẻ. Khi uống, đó là loại rượu ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy, thường là rượu vang đỏ Burgundy không quá nồng đối với gà trống thiến.

Vào Ngày Giáng sinh, người Pháp thường thưởng thức bữa sáng muộn thịnh soạn có thể bao gồm trứng rán kem, cá hồi hun khói và bánh mì nướng. Payard cho biết bữa ăn kết thúc bằng các loại phô mai như Brie, Gruyere và Munster.

Ý

Tortellini in brodo là một phần của nhiều bữa tiệc đêm Giáng sinh của Ý.

Tương tự như Pháp, người Ý ăn mừng Giáng sinh bằng bữa tiệc lớn nhất vào đêm trước ngày trọng đại.

Luca Finardi, người từng là tổng giám đốc của Mandarin Oriental Milan trước khi đảm nhiệm vị trí lãnh đạo tại Mandarin Oriental Paris, cho biết người dân địa phương thường tham dự Thánh lễ nửa đêm và thưởng thức một bữa ăn thịnh soạn trước khi đến nhà thờ.

Cá hồi hun khói với bánh mì nướng phết bơ hoặc cá tuyết hun khói muối là món khai vị cho bữa ăn chính. Người Ý ở các vùng ven biển như Bờ biển Amalfi có thể bắt đầu bằng một món crudo như cá vược với thảo mộc và muối biển, Finardi cho biết.

Tiếp theo là tortellini trong mì ống nhồi brodo được ngâm trong nước dùng gà nóng và phô mai Parmesan, loại phô mai sau phải đến từ vùng cùng tên ở Ý.

Đối với bữa ăn chính, người miền Bắc Ý có xu hướng ăn gà tây nhồi trong khi những người ở vùng ven biển có thể thưởng thức một con cá vược nướng lớn được bao quanh bởi khoai tây nướng và rau.

Finardi cho biết “Bất kể bạn đến từ đâu, panettone là một loại bánh mì ngọt điển hình”. “Bí quyết là chỉ hâm nóng bánh trong vài phút”. Spumante, một loại rượu vang sủi, là thức uống được lựa chọn.

Đối với bữa ăn Giáng sinh nổi tiếng của Ý là bữa tiệc bảy con cá, Finardi cho biết bữa tiệc này chủ yếu giới hạn ở vùng Campania, bao gồm Bờ biển Amalfi và Naples.

Finardi cho biết Ngày Giáng sinh là ngày gắn kết với gia đình nhiều hơn là về thức ăn. “Chúng tôi ăn đồ ăn thừa và phục hồi sau ngày hôm trước”.

Anh

Bánh pudding Giáng sinh sẫm màu và đặc quánh đặc biệt mang tính lễ hội khi nó cháy.

Người Anh thường không thưởng thức bữa tiệc lớn vào đêm Giáng sinh. “Ngày 24 là ngày để nấu ăn cùng gia đình và đến quán rượu địa phương để uống một cốc bia”, Nicola Butler, chủ sở hữu công ty lữ hành hạng sang NoteWorthy có trụ sở tại London, cho biết.

Lễ hội thực sự của Butler bắt đầu vào sáng Giáng sinh với một ly sâm panh và bữa sáng có cá hồi hun khói, bà nói. Sau đó trong ngày, sau khi bài phát biểu Giáng sinh thường niên của Nhà vua được phát sóng, đã đến giờ ăn tối.

Nghĩa là gà tây hoặc thịt bò nướng và nhiều món ăn kèm như củ cải vàng và cà rốt nướng, đậu Hà Lan bơ và cải Brussels. Một số gia đình có bánh Yorkshire, một loại bánh nướng mặn làm từ bột mì, trứng và sữa làm từ mỡ thịt.

Món tráng miệng là bánh pudding Giáng sinh, thực chất là một loại bánh sẫm màu và đặc làm từ trái cây sấy khô, gia vị và thường có một chút rượu mạnh. Butler nói rằng “Chúng tôi có rất nhiều rượu vang để dùng kèm với thức ăn”.

Hy Lạp

Bánh quy mật ong Giáng sinh là một phần trong thực đơn ngày lễ điển hình của Hy Lạp.

Maria Loi, đầu bếp nổi tiếng người Hy Lạp, cho biết lễ kỷ niệm ngày lễ bắt đầu vào đêm Giáng sinh khoảng 7 giờ tối.

“Các gia đình ngồi quanh lò sưởi và ăn một loại bánh mì lúa mì đặc biệt mà chúng tôi chỉ làm vào dịp Giáng sinh”, bà nói. “Một số hộ gia đình cũng ăn xúc xích thịt lợn”. Bà nói rằng mùa lễ là dịp hiếm hoi mà người Hy Lạp ăn thịt lợn, “vì thịt không phổ biến trong ẩm thực của chúng tôi”.

Sau khi tham dự lễ hiệp thông thánh vào sáng sớm ngày Giáng sinh, nhiều người Hy Lạp về nhà để ăn uống cả ngày, Loi nói. 

Bánh quy mật ong tự làm với quả óc chó hoặc hạnh nhân được phục vụ đầu tiên, sau đó là súp gà với orzo. Vài giờ sau, họ sẽ ăn gà quay nhồi hạt dẻ hoặc các món thịt lợn nướng hoặc hầm. Các món ăn kèm như rau xanh xào, rau diếp romaine thái nhỏ với hành lá và phô mai feta và khoai tây nướng chanh đi kèm với món chính.

Món tráng miệng nhẹ và có thể là táo nướng với mật ong và quả óc chó hoặc sữa chua Hy Lạp phủ mật ong. Loi cho biết người Hy Lạp thích rượu vang đỏ để uống.

Mexico

Posole là cách truyền thống để bắt đầu bữa ăn Giáng sinh của người Mexico

Người Mexico bắt đầu lễ hội Giáng sinh vào ngày 24 tháng 12, theo Pablo Carmona và Josh Kremer, những người đồng sáng lập Paradero Hotels.

“Các gia đình bắt đầu bằng cách đập vỡ một chiếc piñata chứa đầy đủ các loại kẹo địa phương có hương vị ớt và me”, Kremer nói. Bữa tối thường diễn ra vào khoảng từ 7 đến 10 giờ tối.

Bữa ăn bắt đầu bằng món posole, một món hầm với hạt ngô lớn và thịt lợn hoặc thịt bò, ăn kèm với tới 20 loại gia vị như mùi tây, rau mùi, ớt và các loại pho mát.

Để thể hiện sự ảnh hưởng của người Mỹ tại Mexico, món khai vị ít nhất là đối với Carmona và Kremer là một con gà tây với tất cả các món ăn kèm như khoai tây nghiền và đậu xanh.

Món kết thúc ngọt ngào thường là một chiếc bánh flan béo ngậy cùng với dâu tây và kem. Nhưng bữa ăn sẽ không trọn vẹn nếu không có rượu tequila và mezcal để ăn kèm.

Vào ngày 25, nhiều người Mexico hâm nóng thức ăn thừa từ đêm hôm trước. “Chúng tôi mệt nên không muốn nấu ăn”, Carmona nói.

Costa Rica

Tamale tự làm là món ăn chính ở Costa Rica vào dịp Giáng sinh.

Leo Ghitis, chủ sở hữu của một số khu nghỉ dưỡng Nayara ở vùng cao nguyên phía bắc của đất nước, cho biết nhiều người Costa Rica ăn mừng Giáng sinh bằng một bữa tiệc xa hoa vào nửa đêm. Mọi người “đi lễ nửa đêm và trở về nhà và ăn một bữa thịnh soạn lúc 2 giờ sáng”, ông nói.

Tamale tự làm, nhồi thịt gà hoặc thịt lợn hoặc rau và phô mai, mở đầu cho bữa tiệc. Sau đó là arroz con pollo, món cơm quốc gia của Costa Rica được làm từ đậu xanh, đậu Hà Lan, cà rốt, nghệ tây, rau mùi và một con gà nguyên con thái nhỏ.

Món thứ ba là một loạt các loại protein nướng. Người Costa Rica sống dọc bờ biển có hải sản như cá marlin, cá ngừ, cá mahi-mahi, tôm và tôm hùm trong khi người dân địa phương thích thịt bò, thịt lợn và thịt gà. Các món ăn kèm đều giống nhau: cơm với đậu đen, trái cây luộc với kem chua và salad tim cọ với bơ.

Món tráng miệng thường là bánh flan dừa và cơm arroz con leche với sữa, đường và quế.

“Chúng tôi kết thúc bữa ăn bằng nhiều rượu rum và rượu trứng và không kết thúc cho đến 4 hoặc 5 giờ sáng”, Ghitis nói.

Bản thân Ngày Giáng sinh là ngày để ăn hết đồ ăn thừa và ra phố để dự tiệc ngoài trời, ông nói.

Bahamas

Đậu Hà Lan và gạo tô điểm cho nhiều đĩa thức ăn ngày lễ ở Bahamas.

Ngày Giáng sinh là ngày lễ ẩm thực lớn đối với người dân Bahamas, Vonya Ifill, giám đốc tài năng và văn hóa tại Rosewood Baha Mar cho biết.

Người dân địa phương có một bữa tối lớn bao gồm gà tây, giăm bông, mì ống và phô mai, đậu Hà Lan và cơm làm từ nước cốt dừa và salad khoai tây.

“Chúng tôi tổ chức tiệc này vào buổi tối, và sau đó vào nửa đêm, chúng tôi sẽ đi ăn mừng Ngày tặng quà bằng Lễ hội Junkanoo”, cô nói. “Sau khi nhảy múa và diễu hành suốt buổi tối và đến sáng sớm, chúng tôi kết thúc lễ hội bằng món cá luộc hoặc món hầm cá”.

Bà cho biết hải sản luôn được ăn kèm với bánh mì khoai tây hoặc bánh Johnny Cake, một loại bánh mì dẹt làm từ bột ngô. (ST)

Nguồn: https://baomai.blogspot.com/2024/12/nhung-bua-tiec-giang-sinh-truyen-thong.html

Xá lợi răng Trung Quốc,

nhắc “xá lợi tóc” Ba Vàng

NS Tuấn Khanh

Giới Phật tử thế giới đang xôn xao hướng về Thái Lan, với sự kiện Trung Quốc đồng ý cho Thái Lan mượn xá lợi của Đức Phật để triển lãm tại nước này. Tin tức được loan ở nhiều nơi, và chi tiết của sự kiện này, lại nhắc cho người Việt Nam nhớ đến “sợi tóc Phật” ở chùa Ba Vàng, với nhiều điều nhận biết mới mẻ.

Ở Thái Lan ngày hôm qua, đã có hơn 2.000 người tham gia lễ rước, hộ tống xá lợi của Đức Phật từ Trung Quốc đến đặt tại một ngôi đền ở thủ đô Bangkok của Thái Lan để tôn vinh ngày sinh nhật của Vua Maha Vajiralongkorn, và cũng là kỷ niệm nửa thế kỷ quan hệ ngoại giao giữa Thái Lan và Trung Quốc.

Xá lợi Phật mà Trung Quốc đưa đi, với sự hộ tống của một phái đoàn đặc biệt, gồm phía thần quyền và thế quyền trong sự bảo vệ nghiêm ngặt, được nói là xá lợi răng, một trong những di vật quý giá của lịch sử Phật giáo thế giới. Trung Quốc tuyên bố đây là báu vật quốc gia, được gìn giữ tại chùa cổ Lingguang ở Bắc Kinh, cũng được bảo mật, chỉ đem ra trước công chúng vào những dịp quan trọng. Việc cho mượn xá lợi Phật, được Trung Quốc chọn đem qua Thái Lan lần này, được nói là thể hiện tình hữu nghị quan trọng đối với Trung Quốc.

Bên cạnh đó, việc bảo vệ cẩn mật cũng do Trung Quốc phải đối mặt với các tuyên bố cạnh tranh về quyền sở hữu từ nhiều quốc gia khác nhau, đặc biệt là về nguồn gốc có được nó.

Những Phật tử tham gia cung thỉnh xá lợi Phật đi đoàn tiếp nhận cấp quốc gia của Thái, cẩn trọng với chiếc hộp đựng bằng vàng được trang trí công phu, đặt trên một chiếc xe hoa, khi nó được diễu hành qua một trong những khu phố cổ nhất của thành phố, Thủ tướng Paetongtarn Shinawatra và các thành viên nội các cũng đã có mặt chờ, đón nhận Phật tích trong tiếng tụng kinh của hàng trăm nhà sư.

(Surapol Promsaka na Sakolnakorn)

Truyền thông địa phương đưa tin đại diện Trung Quốc, trong đó có đại sứ Bắc Kinh tại Thái Lan, cũng có mặt. Xá lợi Phật sẽ chỉ được trưng bày cho công chúng cho đến giữa tháng Hai, và lễ tiễn cũng sẽ long trọng không kém với sự tham gia của hai quốc gia.

Tin tức trên lan rộng, và lập tức nhắc cho nhiều người Việt Nam nhớ đến sự kiện “sợi tóc Phật” được trưng bày đơn giản ở chùa Ba Vàng, Quảng Ninh, theo sự giới thiệu của sư trụ trì Thích Trúc Thái Minh.

Tóm tắt sự kiện, theo quảng bá từ chùa Ba Vàng, từ ngày 23 đến ngày 27 Tháng Mười Hai 2023, nơi này tổ chức rước, trưng bày vật gọi là “xá lợi tóc Đức Phật” cho người dân chiêm bái và cúng dường. Tuy nhiên chỉ sau vài ngày trưng bày, đã nhiều người chỉ ra rằng đó chỉ là một cọng cỏ pili trò chơi, bán trên các sàn thương mại điện tử. Và ngay cả cách thức trưng bày và đón tiếp Phật tử đến chiêm bái, cũng cho thấy mọi sự bất tín dần lộ ra từ chuyện bảo quản về một cái gọi là “xá lợi tóc phật” ở chùa Ba Vàng, cũng như nguồn gốc chuyển giao đến cho nơi này trưng bày.

Thực tế, xá lợi Phật, hay thánh tích Công giáo, mỗi khi có sự di chuyển để phục vụ cho đám đông hâm mộ, đều là sự kiện mang tầm quốc tế.

Nhanh chóng, dân chúng đã nhận ra đây là một trò thao túng và lừa gạt đám đông không khác gì như là vụ test kit Việt Á, hay chuyến bay giải cứu, đơn giản đó chỉ là một trò lừa, thao túng đám đông, coi thường trí tuệ của người mộ tín, trong đó có những biểu hiện dựa lưng và được bảo vệ bởi chính quyền địa phương.

Được biết theo quy định, bảo vật từ Trung Quốc khi đem đến Thái Lan, được để trong lồng kính và người ta chỉ có thể đứng xem cách một thước, và cũng không dừng lại quá lâu. Trong khi đó “sợi tóc phật” được Thích Trúc Thái Minh nói là đã có hơn 2500 năm, lại nằm chơ vơ trên một chiếc đĩa sứ, lộ thiên với hàng người đi qua, dí mặt sát vào “bảo vật”, thở vào đó, và chụp hình selfie. Thật khó biết chùa Ba Vàng đã sử dụng một phương thức tâm linh đặc biệt, hay thủ thuật khoa học tối tân nào để bảo vệ được “sợi tóc Phật” qua những điều kiện trần tục như vậy.

Trò lừa bịp này nhanh chóng được hạ xuống sau một thời gian ngắn gây sốc trên mạng và làm cho tất cả những người hướng về đạo Phật ở Việt Nam qua một thoáng hâm mộ, cảm thấy mình bị xúc phạm. Và còn xúc phạm hơn nữa, sau khi sư trụ trì Thích Trúc Thái Minh cười nhẹ – sau khi dẹp bỏ trò trưng bày, đã trả về Miến Điện không kèn không trống – đã nói như một thương gia tâm linh trên truyền hình, rằng “dù không phải là của Phật, nhưng nhìn thấy mình cũng có lòng hướng đến Phật”.

Đáng nói, sau khi trò bịp này đã trở thành sự phẫn nộ lan rộng cả nước, và ê chề cho Giáo hội Phật giáo nhà nước, thì ngày 4 Tháng Một 2024, trả lời trong cuộc họp báo thường kỳ, Bộ Ngoại giao Việt Nam tuyên bố đã gửi văn bản tới Đại sứ quán Việt Nam tại Miến Điện để xác định nguồn gốc hiện vật được cho là “xá lợi tóc Đức Phật” trưng bày tại chùa Ba Vàng.

Theo đó, Đại sứ quán Việt Nam tại Miến Điện sẽ xác minh nguồn gốc “xá lợi tóc Đức Phật” được cho là do trụ trì tu viện Parami và Bảo tàng Xá lợi Phật quốc tế Parami mang tới trưng bày tại chùa Ba Vàng (Uông Bí, Quảng Ninh) cuối Tháng Mười Hai 2023. Công tác quản lý nhà nước và Phật giáo Miến Điện với “xá lợi tóc Đức Phật” cũng được Đại sứ quán làm rõ.

Đã gần một năm, câu hỏi đơn giản ở tầm vóc ngoại giao ngang hàng, nhưng vẫn chưa thấy đại sứ quán Việt Nam ở Miến Điện trả lời. Nếu dựa vào lý do là ở Miến Điện đang có nội chiến thì mọi thứ chỉ bùng phát từ Tháng Tám 2024 mà thôi. Trên thực tế là câu hỏi này dễ dàng được trả lời trong một tuần, hoặc trễ nhất là một tháng.

Có cần phải xét lại khả năng làm việc của tòa đại sứ Việt Nam ở Miến Điện về chuyện không đủ sức để hoàn thành một nhiệm vụ đơn giản như vậy hay không? Hay Đại sứ Việt Nam ở Miến Điện có coi thường lệnh của cấp trên không? Và Miến Điện, vốn là một quốc gia Phật giáo, lại mang quốc bảo của nước mình đem đi đến một nơi khác để trưng bày đơn giản – tầm thường như vậy, mà họ lại không có tiếng nói nào?

Theo ước tính, Phật quốc Miến Điện có hơn 50.000 chùa và hơn 450.000 sư sãi, chẳng lẽ từng ấy người và nơi tu tập, lại không biết gì về báu vật của quốc gia mình, và cũng không ai buồn đi kèm đến Việt Nam trong chuyện cho mượn báu vật cực quý và mỏng manh như vậy để trưng bày?

Miệng của người đời vẫn còn vướng lại câu hỏi, hay là Thích Trúc Thái Minh đã có khả năng can dự gì, với ai khác đặc biệt, để sự minh bạch không thể đến được với người dân Việt Nam? Đơn giản nhìn thấy là sau sự kiện bịp cả quốc gia – với những trường hợp khác thì bị tù và bồi thường – thì Thích Trúc Thái Minh chỉ bị Giáo hội nhà nước kỷ luật, và phạt không cho tổ chức tầm quốc tế trong vòng một năm.

Lâu nay trong nước vẫn có một thói thường, là chuyện gì khó nói thì cứ để như vậy, rồi từ từ sẽ qua trong bề mặt im lặng, chìm trong quên lãng. Nhưng dù không có câu trả lời, thì tự khắc dân chúng cũng đã biết rõ mọi chuyện là như thế nào, chỉ là sự ô uế của cái gọi là của Phật giáo nhà nước hôm nay, sẽ đọng mãi trong trí nhớ của người Việt Nam đến nhiều đời sau.

Tuấn Khanh

HOA MẮC CỠ – HOA TRINH NỮ

Thơ Lê Hữu Nghĩa (LHN)

Mắc Cỡ

Mở ra hai mép rẽ

Khép lại một rèm mi

Lặng nhìn em mở hẻ

Nhẹ sờ em khép đi

LHN

Trinh Nữ

Một loại hoa đồng rất dễ thương

Sớm mai e ấp nép bên đường

Mở ra hai mép khe lanh nước

Khép lại một rèm khóe đọng sương

Bướm mới vờn quanh hương hãy ngát

Ong vừa rút khỏi mật còn vương

Nhụy tràn nhựa đẫm hoen cành lá

Trinh Nữ lịm hồn dưới ánh dương .

LHN

NHẠC MÙA LỄ CUỐI NĂM

(Cỏ Thơm Magazine)

CHRISTMAS WISH

My Christmas wish is a world filled with love, laughter, and warmth. May everyone experience the gift of good health, happiness, and peace; and may we all be blessed with time together with loved ones.

GIÁNG SINH NGUYỆN ƯỚC

Thế giới tràn khắp tình yêu,
Tiếng cười ấm áp những điều nguyện xin .
Nhân loại hạnh phúc bình yên,
Gia đình xum họp bên mình người thương .

Ngày vui kỷ niệm Chúa Cứu Thế ra đời đang đến với chúng ta, chân thành cầu chúc đại gia đình thân thương, các bạn hữu xa gần và bạn đọc Facebook một mùa Giáng Sinh hồng phúc và Năm Mới 2025 thật nhiều sức khỏe, niềm vui, và may mắn.

Căn Nhà Nhỏ mến chúc toàn thể anh chị và gia đình khóa 1 HVCSQG một mùa Giáng Sinh nhiều niềm vui và hạnh phúc.

ĂN TRÁI CÂY THẾ NÀO ĐỂ CÓ LỢI CHO SỨC KHỎE ?

Bác sĩ Stephen Mak

Gần đây, tỷ lệ thành công của tôi trong việc điều trị ung thư là khoảng 80% . Bệnh nhân ung thư lẽ ra không phải chết. Cách điều trị ung thư đã được tìm ra, chỉ là chúng ta có tin hay không. Tôi rất tiếc về việc hàng trăm bệnh nhân ung thư đã chết theo cách chữa trị truyền thống.

Xin cám ơn và cầu Thượng Ðế gia hộ.

Tất cả chúng ta cho rằng ăn trái cây chỉ có nghĩa là mua trái cây, cắt ra từng lát và bỏ vào miệng, nhưng không dễ như vậy. Ðiều quan trọng là phải biết ăn ra sao và khi nào.

Ăn trái cây như thế nào mới đúng ?

Không ăn trái cây sau bữa ăn.

Nên ăn trái cây khi bụng trống. Nếu ăn theo cách này, trái cây sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc tẩy uế cơ thể, cho quý vị năng lực để chữa béo phì và những hoạt động khác

Trái cây là thức ăn quan trọng nhất!

Thí dụ quý vị ăn hai lát bánh mì, rồi một lát trái cây. Lát trái cây đã sẵn sàng đi thẳng qua bao tử, rồi vào ruột, nhưng bị chất bột nhão của bánh mì ngăn cản.

Thế là, toàn thể bữa ăn bị thối rữa, lên men, và biến thành axít. Khi trái cây gặp thức ăn trong bao tử và chất axít tiêu hóa, tất cả thức ăn bắt đầu thối rữa. Axit cao là môi trường rất thích của bọn tế bào K !

Vậy hãy ăn trái cây khi bụng trống, hoặc trước bữa ăn! Quý vị đã nghe nhiều người than rằng – mỗi lần ăn dưa hấu, tôi bị ợ ; khi ăn sầu riêng, tôi bị sình bụng; khi ăn chuối, tôi cảm thấy muốn đi nhà vệ sinh v.v…

Thật ra tất cả những điều này sẽ không xảy ra nếu quý vị ăn trái cây khi bụng trống. Trái cây hòa với những thức ăn thối rữa, sẽ tạo nên hơi gas, và làm quý vị bị sình bụng.

Những việc như tóc bạc, hói đầu, tư tưởng bực bội, và bên dưới mắt bị quầng đen sẽ không xảy ra nếu quý vị ăn trái cây khi bụng trống.

Không có chuyện vài thứ trái cây như cam và chanh có nhiều chất axít, bởi vì tất cả trái cây trở thành chất kiềm (alkaline) trong cơ thể, theo bác sĩ Herbert Shelton, nguời đã nghiên cứu vấn đề này. Nếu quý vị nắm vững việc ăn trái cây đúng cách, quý vị sẽ có được bí mật của sắc đẹp, trường thọ, sức khỏe, năng lực, hạnh phúc và không béo phì.

Khi cần uống nước trái cây – hãy uống nước trái cây tươi, không uống từ đồ hộp. Không uống nước trái cây đã nấu ấm. Không ăn trái cây đã nấu chín, bởi vì quý vị sẽ không có những chất dinh dưỡng, mà chỉ thưởng thức hương vị của trái cây. Nấu chín làm mất tất cả sinh tố.

Nhưng ăn trái cây vẫn tốt hơn là uống nước trái cây. Nếu quý vị phải uống nước trái cây, hãy uống từng ngụm, từ từ, bởi vì cần để nước trái cây hòa tan với nước bọt trước khi nuốt xuống. (Phép dưỡng sinh Osawa cũng khuyên phải nhai cơm gạo lức 100 lần trước khi nuốt, để gạo hòa với nước bọt). Quý vị có thể chỉ ăn trái cây trong 3 ngày để thanh lọc cơ thể. Chỉ ăn trái cây và uống nước trái cây trong suốt 3 ngày, và quý vị sẽ ngạc nhiên khi bạn bè cho biết quý vị nhìn thật tươi sáng! Đặc biệt nên ăn các loại quả dại, mọc tự nhiên ! Chúng rất nhiều enzym . tất nhiên phải chọn loại quả ăn được nhé !

Quả KIWI: Nhỏ mà rất mạnh. Có đủ các sinh tố potassium, magnesium, vitamin E & chất sợi. Lượng sinh tố C gấp 2 lần trái cam.

Táo: Ăn một trái táo mỗi ngày, không cần đến bác sĩ? Dù táo có lượng sinh tố C thấp, nhưng có tính chống oxít hóa & flavonoids để giúp sự hoạt động của sinh tố C, do đó giúp hạ tỷ lệ ung thư ruột già, nhồi máu cơ tim và đứt mạch máu O.

Dâu tây: là loại trái cây bảo vệ. Dâu tây có tánh chống axít hóa cao nhất trong số các loại trái cây chính, bảo vệ cơ thể tránh ung thư, chống chất free radicals (gốc tự do) làm nghẽn mạch máu.

Cam: Thuốc tiên. Ăn từ 2 đến 4 trái cam mỗi ngày giúp khỏi bị cảm cúm, hạ thấp cholesterol (mỡ trong máu), tránh và làm tan sạn thận cũng như là hạ thấp tỷ lệ ung thư ruột già.

Dưa hấu: Hạ nhiệt làm đỡ khát. Chứa 92% nước, và nhiều chất glutathione giúp hệ miễn nhiễm. Dưa hấu cũng có nhiều chất lycopene chống ung thư.

Những chất dinh dưỡng khác trong dưa hấu là sinh tố C & Potassium (Kali).

Ổi & Ðu đủ đặc biệt là Gấc  : hạng nhất về sinh tố C, chứa rất nhiều vitamin C. Ổi có nhiều chất sợi, giúp trị táo bón. Gấc có nhiều chất beta -carotene tốt cho mắt, ngoài ra Gấc còn là loại quả chứa hàm lượng cực cao Lycopene ( cao gấp 70 lần cà chua ) có tác dụng chống ung thư cực mạnh.

Uống nước lạnh sau bữa ăn có thể bị ung thư? Chuyện khó tin?? Cho những ai thích uống nước đá lạnh, bài này dành cho quý vị. Uống nước đá lạnh sau bữa ăn thật khoái khẩu. Tuy nhiên, nước lạnh sẽ làm đông đặc những chất dầu mỡ mà quý vị vừa ăn xong. Sẽ làm chậm tiêu hóa. Khi chất “bùn quánh” này phản ứng với axít, nó sẽ phân nhỏ và được hấp thụ vào ruột nhanh hơn là thức ăn đặc. Nó sẽ đóng quanh ruột. Chẳng bao lâu, nó sẽ biến thành chất béo và dẫn đến ung thư. Tốt nhất là ăn súp nóng hay uống nước ấm sau bữa ăn

(Ðông y luôn khuyên nên uống nước ấm ).

Một điều nghiêm trọng về nhồi máu cơ tim: “thủ tục” nhồi máu cơ tim (Không phải chuyện đùa) Quý vị nên biết rằng, không phải tất cả những triệu chứng nhồi máu cơ tim đều bắt đầu từ việc tay trái bị đau. Hãy chú ý khi bị đau hàm dữ dội. Có thể quý vị sẽ không bao giờ bị đau ngực khi bị nhồi máu cơ tim. Buồn nôn và toát mồ hôi dữ dội cũng là những triệu chứng thường xảy ra. 60% những người bị nhồi máu cơ tim trong khi ngủ sẽ không thức giấc. Ðau hàm có thể khiến quý vị tỉnh dậy khi đang ngủ say. Hãy chú ý và để ý. Càng biết nhiều, chúng ta càng dễ sống sót.đột quỵ hoặc nhồi máu cơ tim khi đang ngủ hoặc lúc sáng sớm, chủ yếu chỉ do1 điều rất đơn giản là : các vị uống quá ít nước, đặc biệt là về ban đêm….

Một bác sĩ chuyên khoa tim cho biết, nếu mọi người nhận được bài viết này gửi tiếp cho 10 người khác, thì ít nhất một mạng người sẽ được cứu sống.

Nguồn: Bác sĩ Stephen Mak

VỀ GIÀ

1. Về già, là khi ta có một đôi mắt mờ đi nhưng lại nhìn cuộc đời rõ hơn trước. Vì có những thứ không thể nhìn bằng mắt thịt, và cũng có những điều không thể nghe bằng tai trần. 

    2.  Về già, là khi đôi chân mỏi mệt khi đã bị kéo lê gần hết quãng đường đời nhưng khi ngoái đầu lại ta dường như mới là đứa trẻ ngày hôm qua. Bây giờ ta bước chậm hơn trước, chắc hơn trước và cũng trân trọng hơn từng cái chạm đất, vì có thể ngày mai ta không còn bước đi được nữa. 

    3.  Về già, là khi ta dùng đôi tai điếc của mình để nghe thiên hạ đang xôn xao về chuyện đời và ta biết rằng hơn một nửa trong số ấy không là thật. Bây giờ, âm thanh êm dịu duy nhất chỉ có tiếng chim, tiếng gió và những âm thanh còn đọng lại trong lòng ta, của những người ta từng trân quý nhưng bây giờ không còn thể gặp lại nữa. 

    4.  Về già, là khi ta nhận ra rằng ta đã may mắn như thế nào khi từng được hít thở không khí một cách thoải mái, vì bây giờ, mỗi hơi thở là một thước đo của sự sống. Ta thở ra nhưng ta không thể biết có thể hít vào một lần nữa được hay không? 

    5.  Về già, là khi những người tri kỷ ta còn ngồi lại cùng ta hoài niệm về một thời xa xưa, tuy là không nhiều. Âu đó cũng là quy luật tự nhiên, khi ta không còn giá trị, những bằng hữu sẽ rời xa ta, người còn ở lại nhất định ta phải trân quý. 

    6.  Về già, là khi ta nếm đủ ngọt bùi đắng cay của cuộc đời. Những thứ làm ta say đắm ngẫm lại vui sướng không là bao nhưng đau khổ lại rất nhiều. Có những thứ ta cứ tưởng nắm chặt trong tay rồi thì ngày mai lại trôi đi mất. Cuộc đời như một trò đùa mộng mị mà người chơi phải trả bằng cả tuổi thanh xuân của mình, bây giờ ngẫm lại chỉ toàn là hối tiếc… 

    7. Suốt đời quý nhất cũng chỉ là hai tiếng bình yên. Hạnh phúc cũng không phải là điều gì quá xa vời, nhưng có những người gần lúc cuối đời mới nhận ra được điều đó… !!!

ST

CHÍNH PHỦ TỶ PHÚ

-Phạm Cao Tri

Chính phủ Mỹ vào năm tới có 16 tỷ phú làm việc:
Tổng thống Donald Trump:                                     tỷ phú

Elon Musk, bộ DOGE:                                                 tỷ phú

Vivek Ramaswamy,bộ DOGE:                                    tỷ phú

Linda McMahon, Bộ trưởng Giáo dục:                      tỷ phú

Doug Burgum, Bộ trưởng Nội vụ:                               tỷ phú

Howard Lutnick, Bộ trưởng Thương mại:                 tỷ phú

Scott Bessent, Bộ trưởng Tài chính:                           tỷ phú

Stephen Feinberg, Phụ tá bộ trưởng quốc phòng:  tỷ phú

Charles Kushner, Đại sứ ở Pháp:                                tỷ phú

Warren Stephens, Đại sứ ở Anh:                                tỷ phú

Jared Isaacman, NASA:                                                tỷ phú

Kelly Loeffler, GĐ quản lý doanh nghiệp nhỏ SBA    tỷ phú

Steve Witkoff, Giám đốc các vấn đề TrungĐông   tỷ phú

Massad Boulos, Cố vấn các vấn đề Trung Đông  tỷ phú

David Sacks, giám đốc AI và tiền điện tử:                tỷ phú

Frank Bisignano: giám đốc an sinh xã hội:              tỷ phú

***

Phe dân chủ nói chính quyền này là của người giàu.

Nghèo giàu gì chưa biết ,nhưng chắc tỷ phú thì không chôm chĩa tiền lẻ của dân đen. Ông Trump trong 4 năm làm tổng thống nhiệm kỳ trước chỉ lãnh lương $1. Đợt trước sau khi làm tổng thống 4 năm, ông Trump đã mất hơn 1 tỷ. Elon Musk làm chủ tịch Tesla mấy năm nay cũng chỉ lãnh lương $1.
Khác xa với những người dân chủ .

Bill Clinton: trước khi làm tổng thống tài sản chỉ có 1.3 triệu, sau 8 năm tài sản tăng lên…. 241 triệu 

Obama: sau 8 năm làm tổng thống, tài sản từ hơn 200 ngàn, tăng lên….70 triệu.

Biden: mấy năm trước còn khóc lóc, nói không có tiền trả tiền bệnh viện cho con, nay cũng đã có hơn…. 40 triệu

Adam Schiff: từ người luật sư quèn, sau khi đắc cử vào hạ viện từ năm 2021 đến nay,  tài sản đã lên…. 70 triệu.

AOC, 4 năm trước không có tiền trả tiền phòng, sau 4 năm làm dân biểu cũng đã có hơn…..1 triệu. Dù vậy 50 ngàn tiền mượn đi học vẫn chưa thèm trả, chờ ông Biden ký luật để khỏi trả.

Dân đen chắc thích người nắm chính quyền giàu.

Xem những nước như Việt Nam, có những người khố rách áo ôm nắm quyền. Họ lột dân chỉ còn cái khố.

PCT

Bài phát biểu của President Donald Trump

trước cộng đồng Người Mỹ gốc Việt 2024

Việc tổ chức họp mặt toàn Khoá 1 bây giờ có lẽ rất khó thực hiện vì bây giờ K1 chúng ta người nào cũng trên dưới 8 bó cả rồi, ai bây giờ cũng đi đứng khó khăn, sức khoẻ kém, chưa kể trở ngại về tài chính khi hầu hết mọi người đều đã nghỉ hưu, tiền bạc eo hẹp. Kinh nghiệm cách nay 5 năm (2019), tôi tổ chức họp mặt K1 ở Nam CA, không kể quan khách, K1 chỉ vỏn vẹn có 6 bàn x 10 người/bàn = 60 người (trong đó kể cả dâu hay rể của K1). Phần lớn các K1 tham dự năm đó là người ở Nam và Bắc CA, số K1 ờ ngoài CA hình như chỉ có Nghĩa  LĐ, Trần Hữu Tá và Lê Văn Thao, nếu tôi nhớ không lầm.

Cho nên, có lẽ bây giờ chúng ta chỉ có thể có những buổi họp mặt K1 bỏ túi mini đón tiếp các bạn ta ở phương xa đến, như ở Bắc CA vừa đón tiếp bạn Tống Phước Kiên; hay hè vừa qua ở Nam CA đón tiếp ông “giám đốc” CNN (NCV) vi hành ghé đến.

Vài hàng góp ý với bạn Nghĩa LĐ  và các bạn phe ta.

Toán N.

Kỷ Niệm Lê Hữu Nghĩa du Cali (2016)

Vui quá nha !!!

Rất mong quí ngài có chức của K1 ở cả Nam và Bắc Cali phối hợp để mần một buổi Họp Mặt Khóa Một – ở Bắc Cali hay Nam Cali gì cũng được – trước khi mọi người vô nursing home nằm nhìn những mùa thu đi .

Sẳn dịp xin mời các bạn coi lại video họp mặt nhóm K1 Bắc Cali ở nhà Tóc Gió Hết Bay vào tháng 7/2016 là năm ở Nam Cali tổ chức Họp Mặt 50 Năm HV- CSQG .

Nghĩa LĐ .

(Trước khi xem lại video Lê Hữu Nghĩa thăm K1 Bắc Cali 2016 mời các bạn xem tường trình của K1 Tran quốc Nại)

Vẫn còn đây

Nhân dịp bạn Tống Phước Kiên từ North Carolina qua thăm chơi, bạn đồng môn K1 miền Bắc California Phan Quang Nghiệp,Đinh Văn Hạp,Trần Quốc Nại,Nguyễn Văn Hải,và Nguyễn Hữu Nhật đã tề tựu về nhà hàng Buôn Mê(nguyên là Cà phê Paloma)chào đón vô cùng đầm ấm và thân mật. Bạn Phan Quang Nghiệp đã long trọng trao quà kỹ niệm(gồm nón lưỡi trai, áo thun in huy hiệu K1/HV/CSQG/VNCH mà bạn Đinh Văn Hạp đã cẩn thận lưu giữ từ ngày kỹ niệm 50 năm K1 đến nay) đến tận tay bạn Tống Phước Kiên, một hình ảnh hiếm quý làm cảm động lòng người những giọt nước mắt như ngưng đọng đôi bờ mi, nhất là bạn Tống Phước Kiên nghẹn ngào trong lời nói cảm ơn.
Rồi một tuần lễ sau đó lúc 11 giờ ngày Chủ Nhật 08/12/2024 bạn Tống Phước Kiên đáp lễ mời đồng môn K1 Nguyễn Văn Hải, vợ chồng Huỳnh Minh Thanh,K1 Nguyễn Hữu Nhật,Bữu Hồng và Trần Quôc Nại đến Cà phê Lover góc đường Tuly và King với những tách cà phê nồng ấm hâm nóng tình đồng môn bao ngày gặp lại vui buồn và sung sướng biết bao. Rồi bạn Bưữ Hồng mời về nhà ăn bánh bèo sông hương ngon ơi là ngon nhưng cũng đành chia tay lúc 2 giờ để 6 giờ chiều còn đến nhà K1 Huỳnh Minh Thanh.Tại đây với sự hiện diện của vợ chồng Đinh Văn Hạp,vợ chồng Nguyễn Văn Vinh,vợ chồng Trần Quốc Nại cùng với vợ chồng Huỳnh Minh Thanh mừng đón bạn Tống Phước Kiên một bữa tiệc thịnh soạn toàn những món ăn dinh dưởng dành cho người cao niên do vợ chồng Huỳnh Minh Thanh khoảng đãi, mọi người ăn thật ngon miệng và cười nói vô cùng đầm ấm và thân thương như chẳng buồn chia tay cho mãi tới hơn 8 giờ tối mới chịu lưu luyến bắt tay giã từ.
Trần Quôc Nại muốn ghi lại nhưng kỹ niệm đẹp của lớp tuổi xế chiều gởi quý bạn đọc cho vui. Xin chào quý bạn. TQN.

Mạn đàm với GS Nguyễn Văn Canh

Về Nhóm Cầu Kiều và Nghị Quyết 36

Không là Giác

Thơ Tâm Hoàn (Hồ đắc Biên)

Bản viết tay của tác giả

KHÔNG LÀ GIÁC

Cảm biết hát

Cảm biết thở toàn thân

Như Lai gióng lên trống Pháp tối thắng

Toàn bộ hít

Toàn bộ thở

Như Lai thổi loa Pháp tối thắng

Đồng thời hít

Đồng thời thở

Như Lai đốt đèn Pháp tối thắng

Hít một lược

Thở một lược

Toàn Tướng tức tánh

Lang thang ngoài đường

Tàn theo thời gian

Kẻ trí người phàm

Như Lai mưa xuống nước Pháp tối thắng

Trăng say đắm chưa chịu xuống hồ ao

Ta biết mọi người giờ đang thao thức

Tâm vương tâm sở mây mờ mịt !!!

TÂM HOÀN (HĐB)

Bài Hát Mới của Lê Hữu Nghĩa: Đầu Voi Phất Ngọn Cờ Vàng

Ca sĩ : Hà Thảo & Quang Châu