Khi những giờ khắc cuối cùng của năm 2019 đến, có một triệu người sẽ tập trung tại Quảng trường Thời đại (Times Square) ở New York. Ở những nơi khác, ước tính một tỷ người sẽ bật tivi để theo dõi cảnh tượng hàng năm được chào đón trên toàn cầu.

Giúp việc đi lại trên biển

Khi thập kỷ này bước tới 60 giây cuối cùng, tất cả sự chú ý sẽ tập trung vào quả cầu pha lê Waterford nặng năm tấn lấp lánh với hơn 30.000 ngọn đèn LED được thả xuống.

Khi quả cầu chạm đến đáy của một cột cờ được thiết kế đặc biệt, nút chai Champagne sẽ bật lên. Sau đó sẽ là những tiếng reo hò, tiếng cụng ly chúc mừng và những nụ hôn khi mọi người chào đón một năm mới đầy hứa hẹn.

Nhưng không mấy ai biết đến công lao của người thực sự xứng đáng với lời khen ngợi của họ, một sĩ quan Hải quân Hoàng gia Anh rất sùng đạo có tên là Robert Wauchope.

Wauchope được cho là đã có công tạo ra quả cầu thời gian, một cỗ máy tài tình từ thời Victoria vốn truyền cảm hứng cho sự kiện bùng nổ trên Quảng trường Thời đại.

Phát minh của lấy cảm hứng từ việc đi biển, và nhằm mục tiêu làm cho việc đi lại trên biển an toàn hơn.

Đầu Thế kỷ 19, biết thời gian chính xác là kiến thức quan trọng đối với các thủy thủ. Chỉ bằng cách giữ cho đồng hồ trên tàu được điều chỉnh chính xác, các thủy thủ mới có thể tính toán kinh độ của họ và di chuyển chính xác trên các đại dương.

Quả cầu của ông, lần đầu tiên được trình diễn tại Portsmouth, Anh, vào năm 1829, là một hệ thống phát sóng thô sơ, một cách để chuyển tiếp thời gian tới bất cứ ai có thể nhìn thấy tín hiệu.

Thông thường, vào lúc 12:55, một cái máy cọt kẹt sẽ nâng một quả cầu lớn được sơn phết lên giữa một cái cột hay cột cờ; lúc 12:58, nó sẽ tiến lên đỉnh; và vào đúng 13:00, một công nhân sẽ thả cho nó rơi xuống cột.

“Đó là tín hiệu rõ ràng,” Andrew Jacob, người phụ trách vận hành quả cầu thời gian tại Đài thiên văn Sydney ở Úc, nói. “Chuyển động đột ngột khi nó bắt đầu rơi xuống thật dễ thấy.”

Quả cầu Greenwich

Trước khi quả cầu thời gian được phát minh, thuyền trưởng tàu thường sẽ lên bờ và ghé qua đài thiên văn để kiểm tra đồng hồ của mình so với đồng hồ chính thức. Sau đó, ông ấy đem thời gian trở lại con tàu gần như theo đúng nghĩa đen. Phát minh của Wauchope cho phép các thủy thủ điều chỉnh đồng hồ trên tàu của họ mà không cần rời tàu.

“Chúng ta đã quá quen với việc ở đây lúc nào cũng biết rõ thời gian và có sẵn những cách để xem giờ, nhưng trước kia không phải lúc nào cũng vậy,” Emily Akkermans, người có danh hiệu đáng ghen tị là ‘người coi sóc thời gian’ tại Đài thiên văn Hoàng gia ở Greenwich, London, nói.

Bảo tàng và di tích lịch sử ở đây lưu giữ quả cầu thời gian còn hoạt động lâu đời nhất thế giới, vốn được thả xuống hàng ngày kể từ năm 1833, trừ phi thời tiết có gió dữ dội, chiến tranh hoặc sự cố kỹ thuật.

Mặc dù giữa trưa có vẻ là thời điểm phù hợp để báo hiệu, nhưng thời điểm đó từng là giờ cao điểm đối với các nhà thiên văn ở đài vốn phải theo dõi vị trí Mặt Trời vào giữa trưa để chỉnh đồng hồ của họ. Đợi một tiếng nữa, đến 13:00, sẽ ít chộn rộn hơn nhiều.

Quả cầu ở Greenwich đã truyền cảm hứng cho hàng trăm quả cầu khác trên khắp thế giới, từ Jamaica đến Nhật Bản. Các quả cầu thường được đặt trên một điểm cao gần cảng, trên đỉnh đài quan sát, ngọn hải đăng hoặc tháp.

Và chỉ dưới một thế kỷ, các thiết bị báo hiệu thời gian này đã phát triển mạnh mẽ.

Ý tưởng này thậm chí đã cất cánh trong đất liền. “Không phải toàn bộ chỉ là để phục vụ cho đi biển,” Akkermans nói. “Một số quả cầu thời gian được các chủ cửa hàng bán đồng hồ vận hành.”

Tại Barbados, một quả cầu thả xuống vào lúc 09:00 báo hiệu lớp học bắt đầu cho các sinh viên trên khắp hòn đảo, bà cho biết, dẫn lời một bài báo trên tờ Illustrated London News hồi năm 1888.

Nhưng ngày nay, chỉ có một vài nơi còn quả cầu thời gian vẫn trong tình trạng hoạt động.

Cách Greenwich tám mươi dặm, một quả cầu thời gian khác được thả thường xuyên tại thị trấn ven biển Deal, gần vị trí eo biển Manche gặp Biển Bắc.

Đây là tòa tháp đầu tiên được kết nối với Greenwich bằng đường dây điện, cho phép nó chuyển tiếp thời gian chính thức của Đài Greenwich cho các thủy thủ, mặc dù ngày nay nó dựa vào tín hiệu phát đi từ đồng hồ nguyên tử Anh.

Từ tháng Tư đến tháng Chín, quả cầu được thả xuống mỗi giờ từ 09:00 đến 17:00. Và nó cũng đánh dấu năm mới với màn trình diễn nửa đêm đặc biệt vào ngày 31/12.

Jeremy Davies-Webb, chủ tịch của Deal Museum Trust, nói ông biết có bốn quả cầu thời gian khác đang hoạt động ngoài Greenwich, Deal và Sydney, mặc dù vào một ngày bất kỳ thì rất có thể là chúng sẽ không hoạt động do điều kiện thời tiết hoặc hỏng hóc.

Những quả cầu khác:

Những quả cầu khác nằm ở Edinburgh, Melbourne, Christchurch và Gdansk.

Ống đã đến thăm tất cả những quả cầu đó trừ quả ở Melbourne, và đặc biệt thích quả cầu ở Ba Lan, vốn đánh dấu mỗi lần nó được thả xuống với hồi kèn vang dội.

“Chúng tôi muốn làm điều đó, nhưng những người ở gần chúng tôi sẽ phàn nàn gay gắt,” ông nói.

Anna Rolls là người coi sóc Bảo tàng Đồng hồ ở London và đã làm việc với quả cầu thời gian Greenwich trong vài năm.

“Đó là một thứ trông ngồ ngộ,” bà thừa nhận, một cơ chế tinh vi đem đến ‘điều dễ dàng làm được ngày nay’. Tuy nhiên, chính là điều đó, bà phỏng đoán, đã giải thích cho sự hấp dẫn của nó.

Thật ra, mỗi quả cầu thời gian đang hoạt động đều có câu chuyện riêng của chúng.

Quả cầu Greenwich, có đường kính khoảng 1,5m và được làm bằng nhôm với bề mặt đầy những vết lõm vốn là kết quả của sự hiểu lầm. Vào năm 1958, người ta đã nhìn thấy các nhân viên ở đài, rõ ràng không biết rằng quả cầu đã bị gỡ xuống để sửa chữa tạm thời, đang đá quả cầu quanh sân đài trong một trận bóng đá không chính thức.

Ở Scotland, quả bóng thời gian ở Đài tưởng niệm Nelson bị Súng Một giờ bắn từ Lâu đài Edinburgh lấn lướt.

Khẩu súng này cũng nhằm để báo hiệu thời gian cho tàu bè nhưng kém chính xác hơn quả cầu thời gian bởi vì âm thanh di chuyển với tốc độ tương đối chậm là 1.235km/giờ. Điều này có nghĩa là phải mất thêm vài giây các thủy thủ mới có thể nghe thấy.

Ở khu ngoại ô Williamstown của Melbourne, tháp quả cầu thời gian đã trải qua nhiều vai trò khác nhau.

Ngọn hải đăng đá xanh hình vuông tại Point Gellibrand mở cửa vào năm 1849, đúng lúc xảy ra cơn sốt vàng của thành phố, nhưng một thập kỷ sau đó nó đã được chuyển đổi thành tháp quả cầu thời gian.

Vào năm 1926, người coi giữ, vốn đã tận tụy thả quả cầu trong vòng 37 năm, qua đời và do không có ai phàn nàn về việc ngưng thả quả cầu, nó đã được cho về hưu, theo nhóm bảo tồn Các ngọn hải đăng của nước Úc.

Gần đây, các tổ chức từ thiện địa phương đã trùng tu lại máy móc và quả cầu thời gian lại được thả xuống hàng ngày.

Tại Lyttelton, New Zealand, tháp quả cầu thời gian đã sụp đổ sau trận động đất năm 2011 ở Christchurch. Nhưng một chiến dịch gây quỹ đã giúp xây dựng lại cấu trúc di sản đá tráng lệ này, và việc thả quả cầu đã được nối lại vào tháng 11/2018.

Và người ta nói rằng binh lính Đức vào năm 1939 đã chiếm những tầng trên của tòa tháp Gdansk, nơi họ lắp đặt một khẩu súng máy và bắn những phát đạn đầu tiên, mở màn Đệ nhị Thế chiến.

Những quả cầu thời gian không hoạt động khác vẫn nằm trên đỉnh các tòa nhà trên khắp thế giới, từ bờ sông ở Cape Town cho đến Đài thiên văn Hải quân Hoa Kỳ ở Washington, DC.

Lễ mừng Năm Mới

Về sự liên hệ với lễ ăn mừng Năm Mới, câu chuyện bắt đầu vào năm 1907.

Tờ New York Times đã sắp đặt một buổi lễ đón giao thừa ở Quảng trường Thời đại vài năm trước đó, được đánh dấu bằng thuốc nổ và pháo hoa.

Sau khi nhà chức trách cấm chất nổ, các nhà tổ chức cần một thứ gì đó lấp lánh để đánh dấu giao thừa và họ tìm thấy cảm hứng ở quả cầu thời gian nổi tiếng của Western Union Telegraph, vốn đã hoạt động trên nóc trụ sở công ty ở Broadway từ năm 1877.

New York Times đã chế tạo một quả cầu ấn tượng nặng 700 pound và phủ lên nó 100 bóng đèn 25 watt. Nhưng trên tinh thần trình diễn, các nhà tổ chức đã thay đổi nghi thức quả cầu thời gian để cho thời điểm xác định trọng đại là lúc quả cầu chạm đích chứ không phải khi nó được thả xuống.

Chiêu tiệc tùng này đã thành công ngay lập tức. Như tờ báo đã đưa tin vào ngày hôm sau: “Tiếng hét lớn vang lên đã nhấn chìm những tiếng huýt sáo trong một phút. Sức mạnh âm thanh của những người ăn mừng áp đảo cả tiếng còi xe, tiếng chuông và tiếng leng keng. Trên tất cả mọi thứ là âm thanh náo loạn của con người mà từ đó phát ra tiếng mờ nhạt: ‘Hoan hô năm 1908’.”

Tôi Đã Có Một Việt Nam Như Thế…- Ku Búa

Ngày xưa tôi đã có một thành phố được mệnh danh là Hòn Ngọc Biển Đông. Tuy nó còn thua xa những thành phố ở những nước phát triển, nhưng nó là điều gần nhất với văn minh mà đất nước tôi có. Ngày xưa tôi đã có một thành phố mà những người ở vùng khác  luôn ngưỡng mộ và ao ước để trở thành một người dân ở đó.

Thành phố đó tuy nhỏ nhưng luôn mở rộng cửa để đón người tứ xứ về làm ăn buôn bán. Người dân ở thành phố đó chẳng bao giờ quan tâm đến bạn từ nơi đâu tới, cha mẹ bạn là ai, bạn nói tiếng Việt với giọng bắc hay nam. Họ cũng không bao giờ phân biệt người khác qua cái hộ khẩu. Ngày xưa tôi đã có một thành phố là đầu tàu của cả nước, là sự tổng hợp của những văn hóa và tinh hoa của thế giới. Thành phố đó là nơi mọi người nhìn vào để học hỏi và noi gương. Ngày xưa, tôi đã có một thành phố như thế.

Ngày xưa tôi có những anh cảnh sát khiến tôi luôn cảm thấy an toàn và trật tự. Tôi đã có những anh cảnh sát mà tôi luôn tin tưởng và luôn tìm đến khi có một vấn đề gì cần giải quyết. Họ không bao giờ đi vòng vòng kiểm tra tạm trú hay tạm vắng, hay đúng hơn là làm có cái thứ gì gọi là tạm trú tạm vắng đâu mà kiểm tra. Tôi đã có những anh cảnh sát nếu phải giữ gìn trật tự đường phố và vỉa hè, họ cũng không bao giờ đánh đuổi những người bán hàng rong. Họ chỉ nhắc khéo và mỉm cười. Và nếu họ phải kêu đi thì họ sẽ sẵn lòng phụ giúp dọn dẹp. Tôi đã có những anh cảnh sát không bao giờ đánh dân, những người sẽ luôn sẵn lòng hy sinh bảo vệ tôi. Tôi đã có những anh cảnh sát trên xa lộ mà tôi gọi là những con bồ câu trắng, đó là những anh cảnh sát xa lộ luôn sẵn lòng giúp tôi đẩy chiếc xe nếu nó bị hư dọc đường. Tôi đã có những anh cảnh sát mà tôi luôn ngưỡng mộ. Ngày xưa tôi đã có những anh cảnh sát như thế.

 

Ngày xưa thành phố của tôi có các bệnh viện chuyên chữa bệnh miễn phí cho người bệnh, nếu có viện phí cho dù có cao đến mức nào, thì cũng không từ chối chữa bệnh. Tôi đã có một hệ thống y tế không phân biệt giàu nghèo. Một hệ thống y tế dù phải hoạt động theo quy luật tài chính, nhưng không bao giờ để tiền làm cản trở y đức. Tôi đã có một hệ thống y tế sẵn lòng kêu một chiếc trực thăng để giải cứu bất cứ ai gặp nạn.  Tôi đã có những bác sĩ và y tá chuyên tâm làm việc và ít khi nào, nếu có, vòi tiền bệnh nhân. Ngày xưa, tôi đã có một hệ thống y tế như thế.

Ngày xưa tôi đã có những người thầy và người cô luôn dạy tôi cách làm người trước khi dạy tôi học thức. Tôi đã có những người thầy cô luôn tận tâm giảng dạy, luôn học hỏi để trao dồi kiến thức. Tôi đã có những thầy cô, tuy tư tưởng vẫn mang tính chất văn hóa Nho Giáo, những luôn cho tôi phát biểu, luôn cho tôi chỉ trích, luôn cho tôi không đồng ý. Tôi có thể công khai phản đối bài tập, tôi có thể biểu tình để đòi hỏi quyền lợi mà tôi cho rằng mình nên có. Tôi đã có những thầy cô luôn mang tầm hồn của những nhà học thức. Ngày xưa tôi đã có những người thầy và người cô như thế.

Ngày xưa tôi đã có những nhạc sĩ tài ba, những nhạc sĩ sáng tác những bài hát mà tôi nghe không bao giờ biết chán. Họ ít khi nào, hoặc chẳng bao giờ, đạo nhạc. Vì mỗi bài họ sáng tác là một tác phẩm nghệ thuật.

Ngày xưa tôi đã có những nhà sách bán đầy sách, mọi thể loại sách. Nơi đó là nơi tôi gọi là những thư viện tri thức. Nơi đó bán những cuốn sách của nhiều tác giả của nhiều quốc gia khác nhau. Nơi đó thậm chí bán những cuốn sách mà tôi không hề thích và đồng ý chút nào. Nhưng đã là nhà sách thì phải da dạng và phong phú. Ngày xưa tôi đã có những nhà sách như thế.

Ngày xưa tôi đã có một Tổng Thống khiến tôi cảm thấy hãnh diện. Ông ấy có thể nói tiếng Anh, đủ để hiểu, đủ để trả lời phỏng vấn của các phóng viên quốc tế, đủ để đàm phán với các nhà lãnh đạo quốc tế, đủ để cất lên tiếng nói cho tất cả người dân dù đa số người dân không bầu chọn ông ta. Ngày xưa tôi đã có một Tổng Thống khiến tôi tự tin để nói với các bạn bè quốc tế rằng “that is our President.” Ngày xưa, tôi đã có một Tổng Thống Như Thế.

 

Ngày xưa tôi đã có một Chỉ Huy Trưởng khiến tôi tự hào về lực lượng Quân Lực. Tôi đã có một Chỉ Huy Trưởng khiến tôi cảm thấy an toàn, cho dù đất nước vẫn còn trong thời chiến. Tôi đã có một Chỉ Huy Trưởng khiến tôi cảm thấy yêu nước để sẵn lòng mặc bộ quân phục để bảo vệ đất nước. Và cho dù có chết thì tôi cũng vinh dự. Ngày xưa, tôi đã có một Chỉ Huy Trưởng như thế.

Ngày xưa tôi đã có một Việt Nam khiến tôi muốn trở về. Khi tôi hoàn thành chương trình du học của mình, tôi không màn đi tìm việc làm ở nước sở tại, cũng chẳng quan tâm đến thẻ xanh hay thẻ đỏ, cũng chẳng mộng mơ hay để trở thành một công dân của nước khác, cũng không nghĩ đến việc mình nên ở hay về, vì điều duy nhất trong đầu tôi là trở về. Cho dù đất nước đó vẫn đang trong thời chiến, cho dù nơi ấy tôi phải làm việc nhiều lần hơn, cho dù nơi ấy có nhiều rủi ro hơn. Nhưng tôi chỉ muốn trở về, đơn giản, bởi vì nơi đó, đất nước Việt Nam đó, mảnh đất đó là nơi tôi gọi là nhà. Vì tôi chỉ muốn về nhà. Ngày xưa, tôi đã có một Việt Nam như thế.

Ngày xưa tôi đã có một nước Việt Nam khiến tôi tự hào. Tôi đã có một nước Việt Nam khiến tôi không thổ thẹn khi cầm hộ chiếu ra nước ngoài và không cảm thấy xấu hổ khi nói “I’m Vietnamese.”

Ngày xưa tôi đã có một Việt Nam như thế.

Tôi đã từng có một Việt Nam như thế. Nhưng đó là quá khứ. Bởi vì  bây giờ nước Việt Nam như thế đã không còn. Nhưng tôi lại muốn nó trở lại. Tôi muốn có một nước Việt Nam như thế. Bạn có thể gọi tôi hoang tưởng hay gọi tôi mơ mộng… Tôi không mơ mộng hay ảo tưởng. Tôi cũng không tôn vinh bất cứ thể chế hay chế độ nào. Tôi chỉ muốn có một nước Việt Nam như thế. Có thể bạn sẽ hỏi: “Vì sao? Để làm gì?” Đơn giản, bởi vì ngày xưa tôi đã có một nước Việt Nam như thế.

Ku Búa @ Café Ku Búa

DUYÊN NỢ CẢNH SÁT

* Nguyễn Hoài Ân

Nói đến duyên nợ cảnh sát, chắc không khỏi một số bạn liên tưởng ngay đến một người nào đó ở ngoài ngành cảnh sát thương yêu một người đang phục vụ trong ngành cảnh sát. Hoặc giả, hai người đồng nghiệp cùng phục vụ trong ngành cảnh sát thương yêu nhau, rồi kết tóc xe tơ, thề non hẹn biển sống với nhau cho đến suốt cuộc đời. Nếu có được như vậy thì rất may mắn, tốt tươi, kiều diễm, hay ho, đẹp biết mấy. Nhưng chuyện tôi kể ra sau đây không phải như vậy.
I.- QUAN NIỆM LỆCH LẠC VỀ HÌNH ẢNH CỦA NGƯỜI CẢNH SÁT
Vốn là người không thích cảnh sát ngay từ thuở nhỏ, lúc còn ở tiểu học, lúc mà còn quần sọt áo sơ mi, ngồi miệt mài trên ghế trường tiểu học, cho đến lúc ra đời trước khi gia nhập vào ngành cảnh sát. Tôi sanh ra ở một huyện lỵ, tỉnh nhỏ miền Hậu Giang, giáp biên giới Việt Miên. Nên việc không hay hằng ngày, nhan nhản xảy ra trước mắt tôi. Hình ảnh những “”Ông Cò” cảnh sát Hương Thôn, mặc bồ Ka Ki màu vàng, miệng ngậm còi, tay khoát khoát, ra lịnh xua đuổi những chị bán hàng rong bỏ chạy tả tơi hoặc chìa tay nhận chút tiền còm cuả những anh lơ xe, xe lôi phạm luật cứ ám ảnh mãi trong đầu óc tôi. Hơn thế nữa, sau nầy tôi về dạy học ở một trường trung học tỉnh nọ vào năm 1963. Phải một đêm ngủ muỗi bởi các anh bạn dân, vì tội “cư trú bất hợp pháp”,. Trình thẻ giáo chức họ không chịu, cho ngủ muỗi đến sáng hôm sau. Khiến ông hiệu trưởng trường tôi làm giấy xác nhận bảo lảnh họ mới cho về. Và gia đình tôi ở trọ cũng phải tốn chút ít tiền còm cho họ.
Nhớ thuở nhỏ, khi đi thi Văn Bằng Tiểu Học tại tỉnh nhà có một ông cảnh sát mà người ta tặng cho một biệt danh là ” Ông Cò Thì ” mang trên hai cầu vai đầy chữ V ( cánh gà ). Lưng đeo súng lục, bộ đồ Kaki màu vàng ôm sát thân người béo phệ, bụng to, ngực ưởng trông rất oai nghi. Ngồi trên chiếc xe jeep cảnh sát hai màu xanh trắng cứ chạy chung quanh trường thi để giữ an ninh cho bọn học trò chúng tôi thi. Lâu lâu lại vang lên những tiếng còi hú, xua đuổi những người thân hoặc cha mẹ tụ nhau nhìn qua cửa sổ để xem con em mình làm bài có được hay không?
Hình ảnh ấy, khiến cho tôi không có cảm tình đối với ông cứ đập mãi vào trí óc non nớt của tôi cho đến sau nầy. Khi tôi chánh thức gia nhập vào ngành Cảnh Sát Quốc Gia năm 1966. Học khóa một Biên Tập Viên. Tốt nghiệp qua Dã Chiến, rồi được về Giảng Sư đoàn Học Viện. Rời Học Viện về tỉnh nhà xử lý thường vụ Trưởng phòng Cảnh Sát Tư Pháp một thời gian. Gặp lại “Ông Cò Thì “ ngày xưa mà tôi vừa ghen ghét, vừa sờ sợ. Nào có ngờ đâu ông là một người rất dễ thương, hiền từ, biết tự trộng, không dám nói là nhân đạo. Có tinh thần trách nhiệm cao, việc gì giao cho ông cũng hoàn thành tốt đẹp mà không cần nhắc nhở.
Bây giờ, có lẽ ông đã hóa ra người thiên cổ vì tuổi tác đã cao, sau bao nhiêu nỗi gian lao, thăng trầm, đau khổ của một cuộc đổi đời mà không ai chờ đợi, mong muốn vào ngày 30 tháng 4 năm 1975.
Xin thắp nén hương lòng tạ lỗi cùng ông với những ý nghĩ không tốt về ông trong lúc tuổi đời của tôi còn quá thơ dại.
II.- CON NGƯỜI CÓ ĐỊNH MỆNH HAY KHÔNG?
TƯ BỎ NGÀNH CẢNH SÁT LẦN THỨ NHẤT: Sau khi đậu Văn Bằng Tiểu Học, tôi đến thăm một người bạn của ông nội tôi mà tôi gọi là Ông Hai. Ông nầy gỏi chữ nho. Ông bảo tôi ra trước cửa nhà bẻ cho ông một nhánh mãn cầu nhỏ, có đầy đủ lá để ông coi cho tôi sau nầy lớn lên làm nghề gì? Tôi vâng lời, ra ngoài bẻ một nhánh mãn cầu nhỏ có đầy đủ lá vào trao cho ông. Ông nhìn nhánh mãn cầu rồi đếm từng lá một: “ Nhất đắc, nhị đắc, tam bất đắc. Nhất đắc, nhị đắc, tam bất đắc. . . . “ và cứ tiếp tục lập đi lập lại nhiều lần như vậy. Cho đến khi nào những lá mãn cầu cuối cùng còn lại một, hai hoặc ba lá là ông ngưng. Nếu như cuối cùng còn lại một lá là quẻ đó thuộc về Nhất đắc , hai lá là Nhị đắc, ba lá là Tam bất đắc. Còn quẻ ông đang coi cho tôi thuộc về quẻ gì tôi không rõ. Sau đó ông lại dùng bàn tay của ổng, ngón cái bấm vào từng đốt các ngón nhỏ, miệng lẩm bẩm tính toán, đọc cái gì đó nho nhỏ, tôi chỉ nghe thoang thoáng: Tý, Sửu, Dần, Mẹo. . . mà thôi. Xong ông ngưng lại nhìn tôi giây lát, ôn tồn bảo: “ Con sau nầy làm nghề bán văn, bán võ.” Tôi chẳng biết cái chi mô, nghề gì mà bán văn, bán võ? Hoặc đi lính là võ, đi dạy học, làm thư ký là văn. Sao lại có cái nghề rứa nào là bán văn, bán võ. Nghĩ như thế, nhưng dần dần theo thời gian rồi cũng quên đi.
Năm 1966, lần đầu tiên bước chân vào HV/CSQG trong trại Lê văn Duyệt và nghe cụ Đàm Trung Mộc nói về ngành cảnh sát, tôi mới trực nhớ ra lời tiên đoán của Ông Hai bạn của ông nội tôi là đúng.
Nhưng sự việc không ngừng ở tại đây, cứ tiếp tục thêm nữa. Thật lòng mà nói khi thi vào Biên Tập Viên cảnh sát, tôi chẳng biết Biên Tập Viên là gì hết. Trong đầu cứ nghĩ Biên Tập Viên là một nghề viết lách trong ngành cảnh sát như các Biên Tập Viên báo chí vậy thôi! chớ nào có ngờ đâu Biên Tập Viên là một viên chức (hay sĩ quan) bậc trung trong ngành cảnh sát có nhiều trách nhiêm và chút ít uy quyền.
Trong tuần lễ đầu, lần thứ hai, cụ Đàm Trung Mộc nói về khóa học của Biên Tập Viên là 9 tháng. Thời gian 9 tháng ở Học Viện sinh viên phải trải qua những giai đoạn huấn luyện, học tập những gì. Cuối cùng đến phần thắc mắc, có nhiều anh em đưa tay lên đặt câu hỏi: “ Khi ra trường có được vào ngạch không? Và lương bổng như thế nào?” Cụ trả lời: “ Khi ra trường các anh chị được lảnh lương công nhựt và hai năm sau sẽ được vào ngạch, lương công nhựt mỗi tháng sẽ lảnh vào khoảng hơn ba ngàn. . . . .“ Nghe đến đây tôi cảm thấy không vui vì tôi là một giáo sư đang dạy tại một trường học có bốn năm thâm niên, lương bổng cũng khá và ổn định. Hơn thế nữa, trước khi đi trình diện để học khóa Biên Tập Viên, trong lòng tôi cứ nghĩ. “Thấy được thì học ví bằng không được thì thôi.” Nên trước khi rời nhà trường tôi không xin nghỉ dạy hẳn mà chỉ xin nghỉ phép trong 10 ngày mà thôi. Vì vậy tôi trở lại tiếp tục dạy lúc nào cũng được.
Lần đi phép đầu tiên, thay vì hết phép vào chiều chủ nhựt phải vào để trả giấy phép và trình diện có mặt với người sĩ quan trực. Tôi cố tình trở lại Học Viện vào buổi chiều thứ hai, kèm theo đơn xin từ nhiệm. Bước vào văn phòng ông Viện Trưởng, gặp cụ Đàm Trung Mộc đang lui cui làm việc, cụ đang đọc giấy tờ gì đó, đứng bên cạnh là ông Liễng chủ sự phòng hành chánh. Tôi bước tới trình đơn từ nhiệm của tôi cho cụ và nói: “ Thưa ông Viện Trưởng tôi xin từ nhiệm.” Cụ ngước nhìn tôi, tay nhận đơn. Cụ chỉ xem sơ qua rôi trao cho ông Liễng vì cụ đang bận. Ông Liễng đọc đơn của tôi xong, bèn bước lại tủ hồ sơ, mở tủ, kéo ngăn hồ sơ ra để tìm bản chánh văn bằng Tú Tà II của tôi để hoàn trả lại cho tôi. Thì từ ngoài cỗng có chuông điện thoại gọi vào báo là có ông Tổng Giám Đốc Cảnh Sát Quốc Gia đến. Ông Viện Trưởng ra dấu cho tôi đứng vào một góc. Tiếng hô vào hàng phất khi Đại Tá Phạm Văn Liễu bước vào văn phòng. Tôi cũng ngay ngắn đứng yên. Khi cụ Đàm đến chào Đại Tá và bắt tay. Sau vài câu chuyện chào hỏi với Đại Tá. Cụ bèn hướng về tôi nói: “ Thưa Đại Tá, cậu nầy muốn từ nhiệm.” Đại Tá Phạm văn Liễu bước đến vỗ vào vai tôi nói với một vọng nhẹ nhàng âu yếm, trìu mến: “Sao em từ nhiệm vậy? Uổng lắm, khóa của các em học khi ra trường sẽ được vào ngạch hết. Tôi bảo đảm. Thôi rút đơn lại, lảnh quân trang tiếp tục học đi.” Tôi cảm động, chỉ biết đứng yên và khẻ dạ một tiếng nho nhỏ mà lòng đầy xúc động kính mến. .Đó là tôi xin từ bỏ ngành cảnh sát lần thứ nhất nếu không có Đại Tá Phạm văn Liễu đến kịp thơì.
III. TẠI SAO QUA CẢNH SÁT DÃ CHIẾN ?
Có người hỏi tôi khi ra trường tại sao không tình nguyện qua ngành đặc biệt để đi qua CSDC? Trong lúc ngành ấy chọn 50 người Biên Tập Viên mà không cần bắt thăm. Ngành đặc biệt có chọn sẵn hơn 10 người căn cứ theo bài thi về ngành đặc biệt. Vì thế cần phải chọn thêm một số người tình qua ngành đặc biệt cho đủ số 50 ngưới. Tôi xin thưa: “ Vì tôi tự biết lấy tôi có nhiều khuyết điểm, tính tình thành thật, ngay thẳng, thường giữ chữ tín, biết ơn, ít mưu mẹo, vì góc là một thầy giáo nên khó hoàn thành nhiệm vụ khi cấp trên giao phó. Vì cảm thấy có nhiều khuyết điểm như vậy, đó là lý do mà tôi không dám gia nhập vào lực lượng cảnh sát đặc biệt là thế.”
Khi bắt thăm, tôi bắt nhằm thăm vào lực lượng Cảnh Sát Dã Chiến, âu cũng là cái duyên số trời định. Tôi được Đại Uý Nguyễn duy Am Biệt Đoàn Trưởng Biệt Đoàn 816/CSDC xin với Trung Tá Phạm huy Sảnh trưởng khối cảnh sát dã chiến bây giờ, về Biệt Đoàn 816/CSDC, đóng tại vườn cao su gần ngã tư Bình Hòa, Gia Định. Dù Trung Tá Phạm huy Sảnh xin 50 Biên Tập Viên và 50 Thẩm Sát Viên khóa một về để thay thế cho các ông Đại Đội Trưởng Cảnh Sát Dã Chiến ở các tỉnh với ngạch Thẩm hoặc Phó Thẩm. Nhưng vì chính ông và ban tham mưu của ông đều là những người không có trách nhiệm đúng đắn, nhận sự đúc lót của các ông Đại Đội Trưởng đương thời, nên sự thay đồi không thực hiện. Chỉ có hai người, tôi và Việt người bạn đồng khoá với tôi được đi làm đại đội trưởng. Tôi ở Biệt Đoàn 816 còn Việt về Biệt Đoàn 222/CSDC. Lúc nầy Biệt Đoàn 5 Cảnh Sát Dã Chiến chưa ra đời. Còn lại bao nhiêu thì bị tống lên Đá Lạt làm huấn luyện viên hoặc ngồi chơi sơi nước. Thật là phí tài sản của quốc gia, đào tạo được một cán bộ cảnh sát có trình độ tốn bao nhiêu tài sản của đất nước và sự đóng góp của dân chúng mà không đuợc xài cho đúng chỗ. Huấn luyện viên ở một trung tâm đâu cần Biên Tập Viên và Thẩm sát viên đông như vậy?
Tôi về Biệt Đoàn 816 được nhận chức vụ Đại Đội Trưởng Đại Đội 3. Đại đội đang công tác ở Bình Điền, có nhiệm vụ giữ cầu sắt xe lửa bắt qua rạch Bình Điền, mỗi tuần đều có hành quân an ninh chung quanh với quân đội Hoa Kỳ vào sâu chợ Đệm là nơi trước đây vào ngày 14 tháng 8, năm 1945, Nhật đầu hàng Đồng Minh, quân đội Pháp trở lại Việt Nam. Ủy Ban Hành Chánh Nam Bộ của Việt Minh do Trần Văn Giàu làm chủ tịch bỏ chạy trốn về đây. Họ cũng không quên mang theo những chiến sĩ Quốc Gia về đây hành quyết, như các ông: Hồ văn Ngà, Huỳnh văn Phương (Cựu Tổng Giám Đốc Cảnh Sát Quốc Gia), Hồ vĩnh Ký, Bùi quang Chiêu. .
IV. ĐI HÀNH QUÂN VỚI SƯ ĐOÀN MỘT KỴ BINH HOA KỲ
Đến tháng 5 năm 1967, Biệt Đoàn 816 được lịnh đưa 3 đại đội khăn gói lên đường ra miền Trung, tỉnh Bình Định trong đó có Đại Đội 3 của tôi. Hành quân an ninh phối hợp với Sư Đoàn Một Không Vận Kỵ Binh Hoa Kỳ (First Cal), lùng bắt, tiêu diệt những tên cán bộ, tàn quân của sư đoàn Sao Vàng cộng sản bị sư đoàn Kỵ Binh Hoa Kỳ đánh tan rã trong mật khu Ba Tơ, An Lão. Chúng chạy trốn về lẫn lộn, ẩn núp trong dân chúng để chờ ngày tái phối trí.
Vì phương tiện vận chuyển bằng đưòng hàng không bị giới hạn, nên đại đội của tôi đưa hai trung đội đi trước với ông đại đội phó tên Đởm, còn tôi hai tuần sau mới hướng dẫn phần còn lại của đại đội ra sau. Khi tôi ra tới Qui Nhơn thì được tin một ông trung đội trưởng của tôi tên Kỳ bị hy sinh trong lúc khui hầm bí mật của cộng sản, ông không cẩn thận bị một quả M79 của địch chết ngay tại chỗ. Tôi cảm thấy đau lòng, hai ngày sau thì xác của ông được chuyển từ quận Bồng Sơn ra Qui nhơn, rồi về Sai Gòn. Cũng ngày ấy tôi đến Bồng Sơn. Đại đội tôi đóng chung với với BCH của Lữ đoàn 1 thuộc sư đoàn 1 Kỵ Binh Hoa Kỳ trên một ngọn đồi trọc cách chợ Bồng Sơn độ hai cây số. Mỗi ngày đều đi hành quân và nhảy trực thăng vận. Nên các địa danh như Bình Đê, Tam Quan, Hoài Ân, An Lão, Ba Tơ, Sa Huỳnh thuộc Quãng Ngãi đều có bước chân chúng tôi đi qua nhiều lần.
Ngày nào đại đội của tôi cũng lấy được súng AK, K54 của cộng sản và bắt được nhiều chiến binh chánh qui cũng như bọn du kích địa phương của chúng. Ngày nào chúng tôi không lấy được chiến lợi phẩm hoặc lấy được ìt hay không bắt được bọn Việt Cộng thì coi như ngày ấy bị thất thu. Trong lúc đó các sư đòan bộ binh của Việt Nam Cộng Hòa chỉ được trang bị Carbine M1, M2 mà thôi. Còn M15, M16 chưa có, sau tết Mậu Thân mới được trang bị. Nhiều lần vị Đại tá Chi Huy Trưởng của Lữ Đoàn 1 và Trung Tướng Tư Lịnh Sư Đoàn 1 Kỵ Binh Hoa Kỳ đáp trực thăng thị sát tại mặt trận, chứng kiến chúng tôi khui hầm và bắt Việt Công lấy súng, lựu đạn. Đồng thời chúng tôi cũng được hai vị nầy gắn nhiều lần huy chương tại mặt trận. Nhưng sau xin hợp thức hóa bằng giấy tờ thì Trung tá Sảnh nại ra lý do “Cảnh sát không được nhận huy chương quân sự của Hoa Kỳ.“ Chẳng những ở đại đội tôi mà hai đại đội kia cũng vậy. Một ở Phù Cát, một ở Phù Mỹ, phối hợp hành quân chung với hai lữ đoàn 2 và 3 của Sư Đoàn 1 Kỵ Binh. Sau mới rõ ra Trung tá Sảnh đem các huy chương nầy hợp thức hóa cho ông và các tay đàn em của ông. Sau đó ông được lên Đại tá.
TỪ BỎ NGÀNH CẢNH SÁT LẦN THỨ HAI
Một hôm tôi cảm thấy buồn, vì thấy mình là một cảnh sát dã chiến thăng thưởng theo qui chế công chức, không được một thứ đặc ân gì hết kể cả thâm niên cũng giống như các bạn sắc phục khác, cứ tà tà ở văn phòng mà được hưởng quá nhiều đặc ân của ngành và của đời. Còn cảnh sát dã chiến như tôi và một số các bạn khác so ra thì quá thiệt thòi. Khi ra Đông Hà, chiều vào Huế, sáng lại chưa kiệp đánh răng thì phải khăn gói đi Đà Nẳng, Sài Gòn, Côn Sơn, Phú Quốc. Nơi nào có biểu tình hay tù nhân tuyệt thực làm loạn là có mặt tụi tôi. Đôi khi còn cực hơn lính địa phương quân và nghĩa quân.Thăng thưởng theo hành chánh, làm việc theo quân sự.
Thấy có một cái gì bất công mà Thiếu tá Sảnh dõng dạc hứa vào ngày ra trườn:g “Các anh qua CSDC trong vòng hai năm, các anh sẽ được trở về sắc phục “ lời hứa đó, Thiếu tá Sảnh đã nuốt lời. Bao nhiêu đơn xin trở về sắc phục sau hai năm phục vụ vẫn bị làm ngơ. Mà cũng chẳng bao giờ nghe thấy các vị trong ngành cảnh sát có thẩm quyền lên tiếng, một sự yên lặng kinh tởm. Đang hành quân, một buổi sáng buồn được nghỉ. Tôi bèn lấy giấy mực ra viết một lá đơn xin tình nguyện đi Thủ Đức, gởi đến Nha Động Viên Bộ Quốc Phòng ở Sài Gòn.
Ba tháng sau, tôi nhận được công điện từ BCH/BĐ/816 do Thiếu tá Am ký. Bảo tôi bàn giao đại đội lại cho ông đại đội phó, còn tôi về trình diện. Bàn giao xong tôi trở về Sài gòn vào trình diện ông. Sau khi chào ông xong, ông mời tôi ngồi. Ông giở hồ sơ ra và trao cho tôi lịnh gọi nhập ngủ quân trường Thủ Đức, lý do tình nguyện. Ông chẫm rãi nói với tôi lời thân mật và tha thiết: “Tại sao mầy phải tình nguyện đi Thủ Đức, mầy có biết quân đội cực khổ lắm không? Tao lên được Thiếu tá như thế nầy đã hụt chết biết bao nhiêu lần rồi. nếu như ai cho tao đổi cái lon Biên Tập Viên của mầy là tao đổi liền, không cần phải suy nghĩ gì cả. Nếu mầy quyết định muốn đi là tự do ý mầy. Còn như mầy muốn ở lại thì tao sẽ can thiệp cho mầy ở lại. mầy suy nghĩ lại cho thật kỹ đi.” Sau lời khuyên của Thiếu tá Am dường như tôi chợt tỉnh dậy và nhỏ nhẹ trả lời với ông: “ Thôi tùy ở Thiếu tá, nếu Thiếu tá giúp được tôi hủy bỏ lịnh nhập ngủ thì tôi cám ơn Thiếu tá nhiều.“ Vừa nghe xong thì ông bóc điện thoại gọi qua phòng nhân viên gặp Đại úy Chương (sau lên Thiếu Tá), nhờ Đại úy Chương làm lịnh xin hủy bỏ lịnh nhập ngủ của tôi vì nhu cầu công vụ. Nghe Đại úy Chương cằn nhằn phía bên kia đầu dây. Ông Am lại năn nỉ: “Thôi mà, nó em út giúp giùm nó đi. Nghe ông Chương trả lời vâng, ông cúp điện thoại, hướng về tôi. Xong rồi đó, rán làm việc đi, đừng nghĩ khùng, nghĩ điên nữa.” Tôi dạ, rồi chào ông bước ra ngoài mà lòng tôi cảm thấy kính ông một vị chỉ huy có tấm lòng nhân đạo biết thương em út.
Bây giờ, ngồi đây viết lại bài nầy mới nghiệm ra đúng là Duyên Nợ Cảnh Sát. Kẻ muốn vào ngành cảnh sát mà vào chẳng được. Người ham phục vụ trong ngành cảnh sát lại bị đuổi ra. Còn tôi, tôi muốn ra khỏi ngành cảnh sát bao lần lại bị sợi tơ tình của ngành cảnh sát buộc chặt lại lấy tôi. Đó mới hay cái gì cũng có duyên, có nợ với nhau cả, như vợ,như chồng cũng thế, mà bên đạo Phật gọi là cái nghiệp..
Nếu trước đây tôi không được may mắn gặp Đại tá Phạm văn Liễu qua thăm Học Viện đúng lúc, chỉ sớm, muộn trước sau năm, mười phút và một vị Viện Trưởng nào khác hơn cụ Đàm Trung Mộc thì danh sách ngày ra trường chắc chắn không có tên của Biên Tập Viên tập sự Nguyễn Hoài Ân rồi. Và không có sự thông cảm bao dung, độ lượng của Trung Tá Nguyễn duy Am thì ngày nay tôi cũng không thể còn ngôi đây để viết những dòng nầy đến các bạn mà thân xác tôi đã dùi thây nơi chiến trường, trở về với cát bụi rồi. Hoặc với hòm gỗ cài hoa trên chiếc trực thăng tang mang màu trắng. . . . lời tiên đoán của ông Hai bạn của ông nội tôi mới thấy đúng trăm phần trăm. Đó mới hay đúng là “duyên nợ cảnh sát” mà số mệnh hóa công đã thắt chặt, an bài từ lâu, sự hiểu biết của người đời không bao giờ giải thích nổi.
Nếu không có Đại tá Phạm văn Liễu là người Tổng Giám Đốc Cảnh Sát Quốc Gia quyết tâm cải tổ lại ngành cảnh sát, quyết thay thế cấp chỉ huy trong ngành cảnh sát bằng giới trẻ có kiến thức, được đào tạo chính qui thì sau nầy chưa chắc có HVCS/QG, một ngôi trường đào tạo sĩ quan cảnh sát quốc gia khang trang, đẹp đẽ, lịch sự nhất ở vùng Đông Nam Á và chưa chắc có khóa một, khóa hai và ba Biên Tập Viên, cũng chẳng có quí vị Quận Trưởng cảnh sát tuổi trẻ tài cao như: ông Trần Minh Công, Phạm Công Bạch, Trần Quan An và một số Quận Trưởng trẻ khác. Nhưng mộng ông chưa thành thì ông bị ra khỏi cảnh sát trở về quân đội. Đại tá Nguyễn Ngọc Loan về thế, việc thay đổi bị đình trệ. Và nếu không có ông Tư Lịnh Cảnh Sát Quốc Gia Thiếu Tướng Nguyễn Khắc Bình có lòng muốn xây dựng, cải tổ lại ngành Cảnh Sát Quốc Gia thăng thưởng theo hành chành qua thăng thưởng theo quân đội, mang lon quân đội để giảm bớt bất công và dễ làm việc thì cũng không có những người sĩ quan cấp tá trẻ tuổi, như Đại tá Trần Minh Công, Trung tá Phạm Công Bạch, Trung tá Trần Quan An, Thiếu tá Phan Tấn Ngưu, Phan Quang Nghiệp, Đinh Văn Hạp, Nguyễn Thái Bình, Nguyễn Trọng Bẩm, Thái Văn Hòa . . . và nhiều, nhiều hơn nữa với một vài vị Nữ Lưu tuổi trẻ, anh thư, xuất sắc trong ngành cảnh sát với cấp bực Thiếu tá thật thụ. Hãnh diện thay cho phái quần thoa, má hồng nữ giới trong đoàn phụ nữ môi son, má đỏ, con cháu Bà Trưng, Bà Triệu, con Hông, cháu Lạc của nhà bà mẹ Việt Nam.
Cái đặc biệt bất công trong ngành cảnh sát nữa là. Một Thẩm sát viên trong ngạch có cấp bằng Tú Tài ÌÌ thì được đi học khóa Biên Tập Viên, trở thành BIên Tập Viên trong ngạch thực thụ. Người Biên Tập Viên trong ngạch có bằng Cử Nhân thì không được trở thành Quận Trưởng chỉ được thăng lên một hai trật gì đó thôi. Người ngoại ngạch có Cử Nhân được mang lon Quận Trưởng Đồng Hóa chỉ huy người Biên Tập Viên trong ngạch lâu năm, nhiều kinh nghiệm, có bằng Cử Nhân. Cái thứ hai nữa là người Biên Tập Viên trong ngạch có Cử Nhân khi chuyển qua mang lon quân đội chỉ có mang cấp bực Đại Úy. Người ngoại ngạch hoặc mới vào ngành cảnh sát có Cử Nhân thì được mang Thiếu tá đồng hóa, chỉ huy người Đại Úy có thâm niên công vụ, có Cử Nhân. Đó là một sự trớ trêu hoặc vô tình hay cố ý của quí vị thượng cấp soạn thảo qui chế ở trên? Đã biết rồi, nay thì chúng ta dầu lớn hay nhỏ cũng đều trắng tay. Đáng lẽ thì cũng không nên nói ra. Nhưng viết thì phải nói cho hết để mang đến cho quí bạn những vui buồn lẫn lộn trong thời gian qua. Xin thứ lỗi.
Ngồi đây viết bài nầy, nhớ đến những người ân nhân nay không còn nữa, đã hóa ra người thiên cổ, nhưng những hình bóng thân thương mà tôi tưởng chừng như vẫn còn phảng phất đâu đây, trên cành cây ngọn cỏ của xứ sở, đất nước quê hương thương yêu, trong lòng người dân nước Việt muôn năm, vạn kỷ. Trong những nắm mồ hoang, điêu tàn đôi khi trở thành vô chủ mà Tổ Quốc cùng toàn dân bao gìờ cũng ghi ơn vạn thuở. Xin được tri ân các vị. Các vị chẳng những là những người chỉ huy cao cấp của tôi, những người thầy kính mến, những vị ân nhân suốt đời tôi khó quên. Xin thắp nén hương lòng tưởng nhớ và tri ân quí vị. Cầu xin đức Phật, đức Chúa dắt dìu, dẫn độ hương linh quí vị về nơi cảnh Phật, đất lành của Thiên Chúa. Và Nhân đây tôi cũng xin viết một bài thơ để tạ ơn Thầy Đàm Trung Mộc
Nguyễn Hoài Ân

THẦY ĐÀM TRUNG MỘC
ƠN THẦY
Ơn thầy Viện Trưởng vẫn còn đây
Nghĩa nặng, tình thâm khó tỏ bày
Môn đệ hằng năm lòng tạc dạ
Học trò mỗi bữa chí noi Thầy
Hình bóng thân thương Ngài rạng rỡ
Dáng người đáng kính nghĩa tình say
Trắc trở âm dương người xứ lạ
Dễ gì tao ngộ tỏ ơn bày.
Nguyễn Hoài Ân

Kính gởi quí thân hữu cao niên,

 Nhân tết Tây 2020, Lão tôi thân kính gởi đến quí cụ niên trưởng cùng quí vị “cổ lai hy” bài thơ khai bút tưa đề NHỚ XƯA để thay lời chúc đầu năm 2020. Đặc biệt Lão tôi kính tặng riêng quí cụ cùng tuổi thượng thọ tám mươi mốt với tác giả.

           Tám mốt tâm như,vóc dáng sờn

           Dễ gì mưới tám nhớ thương hơn

           Nhớ chiều làng cũ mây lam quyện

           Thương nắng trường xưa áo trắng vờn

           Nhớ lúc lìa quê sầu uất hận

           Thương hồi bỏ nước nuốt căm hờn

           Tiền nhân cứu quốc Diên Hồng hội

           Bô lão bừng bừng khí hỏa sơn

                       Orlando 1.1.2020

                           ĐẠT NHÂN

Kính chúc quý Niên Trưởng, Quý Thân Hữu và tất cả các bạn đồng môn K1 cùng gia đình, mọi người đều được nhiều sức khỏe và luôn luôn có cuộc sống Hạnh Phúc bên người thân.

Những Cây thông Noel tuyệt đẹp trên khắp thế giới

Seoul, South Korea

Athens, Greece

Bielefeld, Germany

Rzeszow, Poland

Potsdam, Germany

Washington DC.

Một cây thông Giáng sinh tỏa sáng trong Phòng Đỏ của Tòa Bạch Ốc vào Dec. 2.

Andy

 

Berlin, Germany

Vilnius, Lithuania

Kính chúc quý Niên Trưởng và tất cả các bạn đồng môn K1 và thân hữu một mùa Giáng Sinh và Năm Mới thật nhiều niềm vui, đầm ấm và hạnh phúc.

BS Nguyễn Ý Đức

Nhiều người cho rằng mật ong là một trong nhiều chất dinh dưỡng quý giá nhất mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Để tỏ lòng trân trọng, họ còn gọi mật ong bằng những cái tên văn vẻ như bách hoa tinh, bách hoa cao, phong đường, phong mật…

Mật ong đã là món ăn ưa thích của con người từ thuở xa xưa. Hơn  bốn ngàn năm về trước, dân Ai Cập và Ấn Độ đã nuôi ong để lấy mật, nhưng phải đợi tới cả ngàn năm sau, người nuôi ong mới biết được là để có mật, ong phải hút chất ngọt từ nhụy hoa.

 Mật ong là thực phẩm ngọt chính của con người cho tới thế kỷ thứ 15, khi . đường trắng được tinh chế.Tuy vậy, ngày nay mật vẫn còn rất phổ thông vì nó làm tăng hương vị thực phẩm, làm dịu ngọt thức ăn, nước uống và cũng để trị bệnh.

Vài điều về ong

Ong là những côn trùng sống thành từng bầy đoàn kết như một xã hội có tổ chức. Một bầy ong thường thường có một ong chúa, trên 1000 ong đực và nhiều ngàn ong thợ. Đôi khi có hai ong chúa, một mẹ một con. Ong thợ rất bận rộn và chỉ thọ được 28 ngày.

Ong Chúa lớn hơn và sống lâu hơn các ong khác. Thực ra Ong chúa cũng chỉ là ong bình thường nhưng được nuôi dưỡng liên tục bằng một thực phẩm đặc biệt gọi là mật ong chúa hay sữa ong chúa ( Royal Jelly) trong khi đó ong thợ chỉ được dùng sữa này có ba ngày. Ong Chúa sống lâu hơn ong thợ tới 60 lần. Mỗi năm ong chúa đẻ tới bốn, năm trăm ngàn trứng vào khoảng giữa tháng Chạp, khi thời tiết bắt đầu lạnh,

Trong tổ ong, mỗi cá nhân tự quyết định công việc phải làm, và làm việc rất quy củ, nhịp nhàng. Chúng liên lạc với nhau bằng nhiều hình thức, đặc biệt nhất là bằng ngôn ngữ vũ điệu trong đường bay theo hình số 8. Ong cần cù làm việc và cũng sẵn sàng chiến đấu để bảo vệ tổ ấm khi có xâm lăng, nhất là từ những gấu rừng ham ăn, ưa thích mật ong.

Khi đậu trên hoa, Ong lấy mật hoa, phấn hoa, nước. Thực phẩm chính của ong là phấn hoa và mật hoa. Mật cung cấp cho ong carbohydrat và đạm chất. Phấn hoa được ong tiêu thụ ngay hoặc để dành dùng dần, đôi khi cả tháng.

Ong làm mật

Mật ong được làm từ nước ngọt nhụy hoa với 20% nước và 80% đường glucose, fructose.

Ở Bắc Mỹ, đa số mật hoa là từ cỏ ba lá (clover), berry bushes, cây dại hoa vàng (dandelion).

Ong dùng lưỡi dài như một cái ống để hút mật hoa vào bao tử riêng biệt. Ong có hai bao tử: một để chứa và tiêu hóa thực phẩm và một bao tử chỉ để chứa mật hoa. Trong bao tử này, mật hoa được các diêu tố chế biến thành mật ong.

Vào mỗi sáng sớm, một vài chú ong “trinh sát” bay lượn trong phạm vi vài cây số để kiếm hoa. Chúng sẽ hút thử một số mật nhụy mang về cho các ong khác giám định phẩm chất. Khi đã quyết định mật hoa nào tốt thì cả bầy ong sẽ kéo nhau tới hút mật hoa. Việc hút nhụy không làm hại tới hoa, mà trong khi hút lấy nhụy  thì ong cũng giúp hoa thụ phấn.

Để có được một bao tử đầy mật (khoảng 70mg), ong phải hút nhụy  từ vài trăm đến cả vài ngàn bông hoa. Cho nên,  muốn có nửa lít mật cần tới nước ngọt của cả triệu bông hoa.

Khi về đến tổ, một nhóm ong thợ khác hút lại mật hoa này, biến chế, rồi rải rộng trong những ngăn của tổ, dùng cánh để quạt cho bay hơi nước. Sau đó mật ong được tồn trữ trong khuôn gắn kín bằng sáp, để làm lương thực suốt năm. Một năm bầy ong ăn hết từ 50 tới 100 kg mật.

Các loại mật ong

Mật ong là một chất lỏng, hơi sền sệt, từ không mầu tới mầu hổ phách vàng nâu hoặc nâu sậm như mật mía, tùy theo loại mật hoa. Phẩm chất của mật cũng thay đổi tùy theo địa phương, loại hoa mà ong hút phấn và nhụy.

Mật ong thường được thu hoạch vào mùa Xuân và mùa Hạ, buổi sáng hoặc trưa khi ong bay đi ăn xa.

Từ tổ ong, mật được lấy ra bằng máy ly tâm, diệt trùng bằng hơi nóng và hơi lạnh, lọc vẩn cặn rồi vô chai. Để tăng thêm số lượng, người làm mật có thể pha thêm đường trắng hoặc nước ngọt của bắp vào mật trước khi tung ra thị trường.

 Mật tốt nhất là thứ không hâm nóng, không lọc vì khi hâm nóng sẽ làm mất đi mốt số chất dinh dưỡng và phấn hoa. Mật ong không bị nhiễm độc từ môi trường vì ong chết khi chạm phải những chất ô nhiễm trước khi bay về tổ.

Mật ong có thể được cất giữ ở nơi khô ráo trong nhà mà không cần để trong tủ lạnh. Để lâu, mật có thể đổi sang mầu đậm nhưng vẫn không hư vì trong mật có một loại kháng sinh thiên nhiên có thể tiêu diệt các ký sinh làm hư mật. Nhưng sau khi pha loãng với nước thì mật sẽ mau lên men và mau hư như trái cây hoặc rau đậu.

 Khi giữ nơi nhiệt độ lạnh, mật có thể kết tinh. Chỉ cần để trong lò vi ba hay trong nồi nước ấm độ vài phút là mật ong lỏng trở lại.

Sữa Ong Chúa ( Royal Jelly )

Đây là một chất lỏng đặc sánh, mầu trắng như sữa, do những hạch đặc biệt ở cuống họng ong thợ tiết ra.

Vì thấy rằng ong chúa nuôi bằng mật này sống lâu hơn và cơ thể to hơn nên mật đã được nhiều người  ưa chuộng và giá tiền rất đắt. Sữa ong chúa được bán trong ống nhỏ bịt kín, viên con nhộng, kem bôi, dung dịch để thoa, xà bông rửa mặt…

 Nhiều người tin rằng sữa ong chúa có thể “cải lão hoàn đồng”, làm hết các vết da nhăn trên mặt, nuôi dưỡng da, thuốc bổ tăng cường sức khỏe, giúp đời sống tình dục tốt. Các nhà sản xuất còn quảng cáo là sữa ong chúa chữa được các bệnh đau gan, phong thấp khớp, thiếu máu, loét bao tử…

Phân tích cho thấy sữa ong chúa có chất đạm, chất béo, carbohy drat, một số sinh tố B. Tuy nhiên, khi dùng sữa này, ta cũng nên dè dặt vì đã có trường hợp sữa gây ra dị ứng, hoặc bị lên cơn suyễn.

Giá trị dinh dưỡng

Ngoại trừ trái cây và rau đậu, mật ong là nguồn thiên nhiên duy nhất cung cấp cho con người những chất ngọt dễ tiêu.

Trong mật ong, đường chiếm tỷ lệ 80%; còn lại 20% là nước và các chất khác. Hai thứ đường chính là glucose và fructose  Xin nhắc lại là đường trắng tinh chế đã mất hầu hết sinh tố và khoáng chất nên đều khó tiêu và cần một vài sinh tố B để được bao tử hấp thụ.

Ngoài đường ngọt, mật ong còn chứa khoáng chất, sinh tố B, C, các chất amino acid, một ít chất đạm, vài loại men và mấy hợp chất thơm.

Một muỗng canh mật ong có 0.1 gr đạm chất; 17.3 gr carbohydrat, 1 mg calcium, 1 mg phosphor,  64 calori. Mật không có chất béo nhưng có sinh tố B 6, B 1, Magnesium, maganese, natri, kẽm.

 Một bác sĩ giải phẫu người Nga  đã làm tăng các sinh tố trong mật ong bằng cách nuôi ong với nhiều loại sinh tố.

Mật ong thường được ăn nguyên chất với bánh mì. Cũng  có thể pha mật ong với bơ hay margarin rồi phết lên bánh mì. Mật ong có thể ăn với trái cây,  khoai…

 Khi nấu, một vài chất dinh dưỡng trong mật bị nhiệt tiêu hủy, nên cần giữ nhiệt độ vừa phải và chỉ cho  mật ong vào nồi khi món ăn đã gần chín.

Bỏ lò, mật ong thấm với các gia vị khác vào thực phẩm nên ít bị thay đổi.

Mía được làm thành đường tinh chế sau khi chất xơ, các sinh tố và khoáng chất bị lấy đi. Maple syrup cũng được nấu chế trước khi trở thành món ăn. Riêng mật ong thì hoàn toàn tự nhiên, lấy ra từ tổ ong là dùng được ngay.

Mật ong có nhiều mùi vị khác nhau, vì đôi khi ong bay xa cả trăm cây số để hút nhụy hoa của nhiều thảo mộc khắp nơi trên trái đất. Dù mùi vị có khác nhau, mật ong không mau hư, có thể cất giữ ở ngoài tủ lạnh.

Công dụng trị bệnh

Từ nhiều ngàn năm về trước, các sách y học Ai Cập đã coi mật ong là thuốc chữa bệnh rất phổ thông. Hippocrates khuyên dân chúng pha mật với nước uống để làm giảm nóng sốt.

Trong các cuộc chiến tranh vào thời cổ Hi Lạp, Trung Hoa, La Mã, người ta đã biết dùng mật ong để chữa vết thương bị làm độc.

 Sách tham khảo The Edinburgh New Dispensatory  xuất bản năm 1811 có ghi: “ Từ xưa, mật ong đã được dùng như một loại thuốc rất tốt để làm long đờm, làm mềm dịu các mụn nhọt, để rửa các vết lở loét trên da”.

 Tại Úc châu và Tân Tây Lan, mật ong được phép bán như một dược phẩm để trị bệnh.

Như vậy, ta thấy mật ong đã là một môn thuốc dân gian từ lâu đời.

Mật ong đã và đang được dùng để chữa bệnh theo kinh nghiệm dân gian hoặc các nhà nghiên cứu trong những trường hợp sau.

-Mật ong bồi bổ , tăng cường sinh lực, rất tốt cho người bị bệnh đang hồi phục. Uống mật ong trước khi vận động cơ thể khiến ta không cảm thấy mệt và tập luyện lâu hơn.

-Mật ong làm bớt căng thẳng, làm thư giãn thể xác và tâm hồn.

-Trước khi đi ngủ, uống mật ong khiến giấc ngủ ngon hơn. Theo một nghiên cứu của Viện Công Nghệ Massachusetts (Massachusett Institute of Technology-MIT), chất ngọt của mật làm não tiết ra nhiều serotonin mà serotonin lại làm dịu hoạt động của não, khiến ta ngủ dễ dàng.

-Mật làm sự tiêu hóa được dễ dàng nhờ chất đường dễ tiêu glucose và fructose

-Mật ong làm giảm ho vì thông đàm, rất tốt cho người bị suyễn, viêm cuống phổi, ho gà.

-Mật có phấn hoa nên đã được dùng để làm cơ thể quen dần với phấn hoa, tránh dị ứng theo mùa, nhất là vào mùa xuân. Đấy cũng là nguyên tắc được áp dụng để làm người dị ứng với phấn hoa trở nên quen đi bằng cách tiêm một lượng rất nhỏ phấn hoa vào cơ thể.

-Mật ong rất tốt để làm bớt đau cuống họng, làm sạch răng miệng, làm mau lành lở miệng, lở mép nhờ có chất hydrogene peroxide.

-Mật ong làm mau lành các vết thương ngoài da, có tính cách khử trùng và là hàng rào tốt để cản sự xâm nhập của vi trùng vào các vết thương.

-Các nghiên cứu ở Ấn độ cho thấy bệnh nhân bị phỏng mà được bôi bằng mật thì da mau lành hơn là chữa với thuốc trị phỏng silver sulfadiazine.

Một bác sĩ giải phẫu người Anh nổi tiếng đã bôi mật ong lên các vết thương và thấy vết thương mau lành hơn là khi bôi thuốc kháng sinh.

-Các bác sĩ nhi khoa ở Phi châu cho hay mật ong rất công hiệu trong việc chữa bệnh tiêu chẩy trẻ em do vi khuẩn Salmonella, E coli gây ra. Mật ong diệt vi sinh vật bằng cách hút hết chất lỏng trong vi khuẩn, làm chúng trở nên khô héo.

Tổ chức  Y Tế Thế Giới (WHO) khuyên người đi du lịch  mắc bệnh tiêu chẩy thì uống nhiều nước cam có pha mật ong, một chút muối và một chút baking soda đề bù lại số nước và khoáng chất mất đi.

-Nhờ có khoáng chất boron, mật ong có thể phòng ngừa bệnh loãng xương, nhất là ở nữ giới. Chất này cũng làm giảm các triệu chứng khó chịu khi có kinh nguyệt.

-Mật ong rất tốt cho da: Thoa trên da, mật ong làm da mịn, mềm hơn vì mật giữ độ ẩm cho da. Mật làm bệnh trứng cá mau lành; bôi lên tóc, mật làm tóc bóng mượt và mềm.

-Mật ong có một lượng chất chống oxy hóa (antioxidant)  tốt tương đương như sinh tố C, nên có khả năng làm chậm tiến trình lão hóa của tế bào sinh động vật, giảm nguy cơ ung thư. Mật càng đậm càng có nhiều chất chống oxy hóa.

Cơ quan Kiểm Soát Bệnh Tật Hoa Ky (Center for Disease Control and Prevention) lưu ý là không nên cho trẻ em dưới một tuổi dùng mật ong vì cơ thể các em chưa đủ sức chống lại loại vi khuẩn gây bệnh trúng độc thực phẩm (clostridium botulinum ), đôi khi có lẫn trong mật.

Kết luận

 Những con ong nhỏ bé nhưng với sự tinh xảo do thiên nhiên ban cho  đã tốn nhiều công sức để tạo ra món thực phẩm ngon lành, bổ dưỡng và quý giá để cho con người tận hưởng.

Nhưng mật ong dù tốt cũng không phải là loại thực phẩm có thể thay thế cho tất cả. Hơn nữa, nếu lạm dụng mật ong quá mức thì chắc chắn  cũng sẽ có những phản ứng bất lợi cho cơ thể. Vì thế, cho dù sẵn có mật ong để dùng, chúng ta cũng biết hạn chế ở một mức độ vừa phải mà thôi.
Bác Sĩ Nguyễn Ý Đức

(Nguồn: vietbao.com)

Anh là Steve Harvey một người Mỹ da đen,một nghệ sĩ nổi tiếng trong nhiều lĩnh vực , Anh đã từng ủng hộ H. Clinton trong bầu cử 2016. Chúng ta hãy nghe Anh nói về cảm nghĩ của một người Mỹ chân chính nghĩ thế nào về TT TRUMP .

Dưới đây tôi xin lược dịch lại một bài nói chuyện của Anh .

10 BÍ QUYẾT DƯỠNG SINH NỘI TẠNG QUAN TRỌNG ĐỂ SỐNG KHỎE MẠNH

1. Tim sợ mặn

Hấp thụ thực phẩm chứa nhiều muối có thể mắc huyết áp cao, bệnh tim mạch và các nguy cơ tiềm ẩn khác. Lượng ion natri lớn trong muối có thể làm tăng dung lượng máu trong cơ thể. Do đó ăn quá nhiều sẽ làm huyết áp tăng cao, tăng gánh nặng cho tim.

2. Phổi sợ khói

Trong cuộc sống hàng ngày, ngoài khói thuốc lá ra thì ô nhiễm khói nhà bếp, thiết bị trong nhà… cũng là một yếu tố có nguy cơ gây ung thư phổi.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, hệ thống thông gió trong nhà bếp không tốt cũng là một nguyên nhân. Nhóm người này có nguy cơ mắc ung thư phổi tăng 49% so với những người khác.

3. Dạ dày sợ lạnh

Tỷ lệ phát bệnh loét dạ dày và tá tràng thường biến động theo mùa. Khi thời tiết giao mùa giữa thu đông và đông xuân là thời điểm có nguy cơ phát bệnh cao.

Khi thời tiết giá lạnh cần đặc biệt lưu ý đến dạ dày. Nếu bạn bị đau dạ dày, khó chịu ở bụng, khó tiêu, khi đó ăn đồ ăn lạnh đều sẽ gây ra khó chịu hoặc làm nặng thêm triệu chứng khó chịu của dạ dày.

4. Thận sợ thịt

Mức sống hiện đại của con người đã được cải thiện đáng kể, nhưng thường xuyên hấp thụ quá mức lượng cá, thịt trong khẩu phần ăn có khả năng dẫn tới thừa protein, lâu dài sẽ tăng gánh nặng cho thận. Bệnh nhân có thận yếu, nếu ăn thịt quá nhiều sẽ càng tăng tổn thương cho tạng phủ này.

5. Gan sợ béo

Nếu cân nặng của một người tăng từ 3% đến 5% so với bình thường, thì rất có khả năng sẽ dẫn tới tình trạng gan nhiễm mỡ. Thông thường quá trình một người bắt đầu bị béo phì trước tiên gan nhiễm mỡ, sau đó xuất hiện vùng mỡ ở eo và cuối cùng là cân nặng tổng thể vượt quá tiêu chuẩn, trở thành một người mập. Do đó, người mập dễ bị gan nhiễm mỡ.

Tuy nhiên, đôi khi những người gầy cũng có thể bị gan nhiễm mỡ. Điều này chứng tỏ một người có béo hay không, không thể chỉ dựa vào chỉ khối lượng cơ thể, mà cần xem tỷ lệ mỡ. Nếu cơ bắp ít hơn, chất béo nhiều hơn, cũng có thể bị gan nhiễm mỡ.

6. Ruột sợ ngồi

Theo kết quả nghiên cứu, những người đàn ông thích ngồi yên trong một thời gian dài có nguy cơ tái phát polyp đại tràng cao hơn. Nếu để mặc cho khối u lành tính này được phép phát triển, kết quả có thể dẫn tới ung thư ruột kết.

Bệnh nhân được chẩn đoán mắc bệnh ung thư đại trực tràng có nguy cơ tử vong cao hơn nếu ngồi nhiều, còn nếu giữ cho cơ thể vận động, cơ hội sống sót có thể tăng lên.

7. Tuyến tụy sợ căng

Thói quen ăn uống không điều độ có thể dễ dàng dẫn tới viêm tụy. Ví dụ, ăn quá nhiều, uống quá nhiều… rất dễ gây kích ứng cho tuyến tụy, viêm tụy cấp.

Một số bệnh nhân khi mắc bệnh có thể dẫn tới tình trạng nguy hiểm, không được cấp cứu kịp thời dễ dẫn tới tử vong.

8. Túi mật sợ ngọt

Hấp thụ quá nhiều đường sẽ đẩy nhanh quá trình tích tụ cholesterol, dẫn đến mất cân bằng cholesterol, axit mật và lecithin trong mật. Cholesterol quá mức sẽ tạo thành sỏi cholesterol.

Ngoài ra, lượng đường trong cơ thể quá nhiều sẽ được chuyển hóa thành chất béo, dẫn tới tăng cân, từ đó gia tăng bài tiết cholesterol, thúc đẩy sự xuất hiện của sỏi mật.

9. Da sợ phơi

Sử dụng kem chống nắng không phải là đặc quyền của nữ giới thích làm đẹp. Trên thực tế, những người già càng nên chú ý tới việc chống nắng.

Lý do là vì da của người già mỏng hơn, nếu không chú ý bảo vệ vào mùa hè thì dễ bị cháy nắng. Biểu hiện chủ yếu là xuất hiện các vết ban đỏ lan tỏa bao phủ ở vùng tiếp xúc với ánh nắng, kèm theo ngứa rát khó chịu và các hiện tượng khác.

Nói chung, bạn nên tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Cố gắng không đi ra ngoài khi mặt trời chiếu sáng từ 10 giờ sáng đến 2 giờ chiều. Nếu phải đi ra ngoài, nên mang ô và tốt nhất là mặc quần áo dài tay.

10. Bàng quang sợ nhịn

Thường xuyên nhịn tiểu dễ dẫn tới viêm bàng quang. Nhịn tiểu làm bàng quang ở vào trạng thái ứ đầy trong thời gian dài, từ đó làm giảm tính đàn hồi của cơ quan này và các tế bào thần kinh trở nên trì trệ, lâu dài dễ dẫn đến cảm giác không muốn tiểu.

Lúc này, lực co bóp của bàng quang giảm, dẫn tới nước tiểu bị sót lại trong bàng quang sau khi tiểu và hình thành sỏi thận. Số lần đi tiểu giảm làm các chất độc trong quá trình trao đổi chất không được bài tiết ra ngoài kịp thời, từ đó dễ dẫn tới viêm bàng quang, thậm chí ung thư bàng quang..

Hơn nữa, sau khi nhịn tiểu sẽ làm áp lực trong bàng quang tăng lên, vi khuẩn dễ đi lên niệu quản có thể gây viêm bể thận.

Bài thơ giúp chữa nhiều ‘bệnh vặt’ dễ nhớ.

(Chúng ta cùng đọc và chia sẻ cho bạn bè nhé!)

Thơ rằng:

Chẳng may bị bỏng nước sôi
Ngâm vào nước lạnh một hồi khỏi ngay.
Chẳng may dầm đâm vào tay
Xà phòng đắp lại ra ngay vài giờ.
Vôi bắn vào mắt bất ngờ
Nước đường hãy nhỏ không chờ một ai.
Nhức răng cắn ngậm gừng tươi
Hoặc múi tỏi nướng ở nơi đau nhiều.
Khi bị xương hóc chớ kêu
Ngậm viên C, xương sẽ tiêu dần dần.
Viêm họng uống nước rau cần
Bỏ thêm tí muối vài lần hết đau.
Máu cam chảy, bày cho nhau
Cục bông tẩm giấm nhét vào hết ngay.
Trái nhàu chín vị thuốc hay
Đắp vào mụn cóc ít ngày sẽ thôi.

Nếu bị ong đốt nhớ bôi
Một viên aspirin vào vết đau.
Muốn lạc rang dầu giòn lâu
Phun ít rượu trắng bắt đầu trộn lên
Đợi cho khi lạc nguội thêm
Rắc một chút muối đã rang khô vào.
Cá nướng không muốn tróc ít da nào
Trước khi nướng, hãy xoa vào mặt da
Một lớp mỡ mỏng, nhớ nha
Lúc đầu đun lửa lớn, sau là lửa nhỏ hơn.
Cách khử mùi tanh của tôm
Khi luộc, cần nhớ thêm vào miếng quế thơm.
Muốn cho cá hấp, béo ngậy hơn
Để lên mình cá miếng mỡ gà, vậy thôi.

Nếu muốn nách mình đỡ hôi
Rau Ngò hãy nhớ ăn nhiều nghe không?
Hạn chế căn bệnh tăng xông (cao huyết áp)
Thường xuyên nhớ đến cái ông rau cần.
Nhai sống, hoặc uống trà gừng
Nôn mửa sẽ hết, bạn đừng có quên.
Ngó sen xào, không muốn thâm đen
Trong khi xào, nhớ cho thêm nước vào.
Bị côn trùng đốt thì sao?
Tinh dầu Tràm hãy bôi vào thật nhanh.
Nếu muốn bảo quản quả chanh
Cắt đôi úp nửa còn vào dấm chua.
Gan muốn giải độc thì mua
Mỗi tuần 2 – 3 quả trứng (ăn vừa vậy thôi)
Rau cải, không thiếu được rồi
Uống thật nhiều nước, giúp hồi lại gan.

 Nếu muốn nách mình đỡ hôi – Rau Ngò hãy nhớ ăn nhiều nghe không?

Muốn da trắng trẻo, mịn màng
Rửa, nước vo gạo đầu tiên, hàng ngày.
Nếu bị mồ hôi chân, tay
Kiên trì ngâm nước muối mỗi ngày, bạn ơi.
Mồm ăn hành, tỏi bị hôi
Cứ nhai một ít bã chè sẽ thơm…..
Khi ngủ nhớ ôm gối ôm
Hoặc nằm nghiêng trái, sẽ hết mồm ngáy ò ó o.
Để miếng sườn rán không co
Trước khi rán chúng, hãy tìm thớ gân
Tìm thấy chớ có tần ngần
Khía 2, 3 phát 1 lần là ngon.
Muốn bóc hoa quả dễ hơn
Nhúng vào nước nóng, đồng thời vớt ngay
Thế rồi cứ lấy móng tay
Bảo đảm sẽ được chén ngay dễ dàng.

Chuyên về đu đủ:

Lá non đu đủ
Thêm củ tỏi xào
Chịu khó ăn vào
Sỏi nào cũng hết.

Nụ hoa đu đủ
Hấp ủ mật ong
Nuốt vô đáy lòng
Ho gì cũng khỏi.

Nhựa hoa đu đủ
Trị chứng chai chân
Bôi ngày vài lần
Đôi tuần gót đỏ.

Rễ cây đu đủ
Đun sắc đậm đà
Hòa thêm muối trắng
Bay mùi hôi chân.

Cọng lá đu đủ
Sắc trị ung thư

Khi ngủ nhớ ôm gối ôm
Hoặc nằm nghiêng trái, sẽ hết mồm ngáy ò ó o.
Để miếng sườn rán không co
Trước khi rán chúng, hãy tìm thớ gân
Tìm thấy chớ có tần ngần
Khía 2, 3 phát 1 lần là ngon.
Muốn bóc hoa quả dễ hơn
Nhúng vào nước nóng, đồng thời vớt ngay
Thế rồi cứ lấy móng tay
Bảo đảm sẽ được chén ngay dễ dàng.

Chuyên về đu đủ:

Lá non đu đủ
Thêm củ tỏi xào
Chịu khó ăn vào
Sỏi nào cũng hết.

Nụ hoa đu đủ
Hấp ủ mật ong
Nuốt vô đáy lòng
Ho gì cũng khỏi.

Nhựa hoa đu đủ
Trị chứng chai chân
Bôi ngày vài lần
Đôi tuần gót đỏ.

Rễ cây đu đủ
Đun sắc đậm đà
Hòa thêm muối trắng
Bay mùi hôi chân.

Cọng lá đu đủ
Sắc trị ung thư

ST.